Pony Boy / ポニーボーイ

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

新定番シリーズの第3弾はHazy IPA！
ホップの強烈にフルーティなアロマ、スムーズな口当たりや甘さ。
ヘイジーは一杯で満足感がありますが、僕らが目指すドリンカブルなビールとは相性が悪い気がして、積極的には作ってこなかったこのスタイル。
とはいえ、今のクラフトビールの中心にいるのは間違いなく、当然自分自身も何度も衝撃を受けたこのスタイルは、やはり定番として作りたいと思っていました。

バーバリックの定番ヘイジーならどんなものがいいか。
やはりホップの甘い香り、滑らかな口当たりは必須。
ただ、ホップのビター感も少し加えること、後味や全体のバランスを少しすっきりと仕上げることで、ドリンカブルと呼べる仕上がりになったと思います。
今回のキーホップは、ネルソン・ソーヴィントアイダホ７。
人気のホップですが、ネルソンは甘さだけではないグリーンさやシャープさも感じらます。

香りは、シトラス、トロピカル、パイナップル。
甘みと滑らかなボディ感は保ちつつ、後味すっきり軽やか。

ホップはしばらく固定せず、いろいろな品種を試しながらベストのバランスを探りたいと思います。

Style: Hazy IPA
Hops: Nelson Sauvin, Idaho7, Strata, Sabro
ABV: 6.0%

ブルワリー