Micro Saison / マイクロ セゾン

のろし醸造 / NOROSHI BREWERY

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スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	2.5%
IBU	13.0

アルコール2.5％。
のろし醸造が考える「もし16世紀のセゾンを現代に再現するとしたら」という発想から生まれたMicro Saisonです。
歴史あるセゾンというスタイルを、現代の農家ブルワリーという視点で解釈した、軽快で飲み疲れしない一杯に仕上げました。

■スペック
Style：SmallBeer
SRM：1.2
Alc.：2.5％
IBU：13
CO₂：2.6～2.7Vol

■原料
Malt：Pilsener, Wheat-Light, Spelt, Rye, Sour
Hop：Aramis, Striesselspalt

■テイスティングコメント
淡い麦わら色の外観。

白胡椒やレモングラスを思わせるセゾン酵母らしい爽やかな香りに、フレンチホップ由来の上品なハーバル感が重なります。

口当たりは非常に軽快で、穀物由来のやさしい甘みとドライなフィニッシュが特徴です。

アルコール2.5％とは思えないほどセゾンらしい複雑さを持ちながらも、何杯でも飲み進められる軽やかな飲み心地を目指しました。

■ブルワーズコメント

セゾンは16世紀頃からベルギー・ワロン地方で造られ、季節農作業者（Saisonnier）のためのビールだったと言われています。当時は安全な飲み水の確保が難しく、水の代わりとして日常的にビールが飲まれていました。

もちろん、その頃のセゾンが本当にアルコール2％台だったのかは資料によっても見解が分かれ、はっきりとは分かっていません。

ただ、お酒に強くない自分自身は、「もし真夏の農作業中に飲むなら2.5％くらいがちょうど良いのではないか」と考え、このMicro Saisonを仕込みました。

歴史をそのまま再現するのではなく、**"現代の農家である自分ならどう造るか"**という視点で表現した一杯です。

今年の夏は、このビールを実際に飲みながら農作業ができるのか、自分自身でも検証してみようと思っています。

アルコール度数が2.5％と低いため、販売価格も通常のセゾンより抑えられるよう設計しています。お店でもパイント価格を少し下げてご提供いただくことで、このビールの魅力がより伝わるのではないかと思っています。

ブルワリー

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