ピクニックアンドビアー / Picnic and Beer

スタイル	IPA - Session IPA / セッションIPA
ABV	3.7%
IBU	44.6

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【温度と共に移ろう厚みのある柑橘や花の香りとモルトの余韻】
KUNITACHI BREWERYが醸造開始する前に快く一緒にビールをつくってくれたブルワリーのひとつ、高円寺のアンドビール。その時につくったビールを今度はKUNITACHI BREWERYの設備で一緒に仕込みました。
前回と異なる点はCentennial / センテニアルの量を増やしたところです。Centennialは今となってはクラシカルなアメリカンホップの一つで他の人気ホップに押されて作付面積は減少傾向にあるようですが、私は芳香成分のGeraniol / ゲラニオールが抜群に多く含まれる点に再注目しています。
Geraniolはフローラル、シトラス様の香り成分の一つで薔薇の香りを構成する重要な一つですが、酵母の代謝によって柑橘様の香り成分であるβ-citronellol / ベータシトロネロールに変換されます。そうした酵母の代謝を一層意識してCentennialを様々なタイミングで加え厚みある柑橘感を表現しました。
時間が経って温度が上がってくると柑橘様の香りと同じくらいフローラルな香りとハーバルな香りが現れてくれるところも愉しんでもらえたら嬉しいです。
低いアルコール度数ながら物足りなさを感じさせない飲み口であるのはいつもどおりで、モルト配合の大部分をしめるVienna Maltの甘味と芳ばしさが、ほろ苦い柑橘様の下地にもなっています。
天気の良いピクニック日和の初夏の一日に、のんびりと屋外で楽しんでもらえたら嬉しいです！もちろん、アンドビールの抜群に美味しいカレーともぴったりの相性です！
（醸造長斯波克幸）

ピクニックアンドビアー
Picnic and Beer
／アンドビール / andbeer × KUNITACHI BREWERY -くにぶる-
Session IPA（セッションアイピーエー）
ABV / 3.7% IBU / 44.6 SRM / 8.6
香りオレンジ、レモン、パイナップル、フローラル、ハーブ、ビスケット
味わいオレンジ、レモン、パイナップル、ハーブ、ビスケット
苦味柑橘果皮のようなほろ苦さ
口当たりアルコール度数の低さを感じさせない飲み口
麦芽 / 穀物類
Vienna Malt IREKS German
Crystal Maple IREKS German
Wheat Malt IREKS German
Sour Malt IREKS German
ホップ
Chinook Michigan Local Hops America
Sorachi Ace Michigan Local Hops America
Cascade Michigan Local Hops America
Centennial Michigan Local Hops America
酵母
　　Voss Kveik Lallemand Austria

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東京はピクニック日和
豪華なお弁当、なんかなくても
ビールとパンとチーズを持って
東京の天気予報では、
3日のうち2日は晴れもよう
やわらかい風、澄んだ緑
山も見えるし、星も見えるよ
空にはブルーのレジャーシート
鳥たちは高く舞い上がる
晴れた空から見下ろせば
私たち、それぞれのパンをついばむ小鳥のよう
笑って、歌って、のんびり過ごそう
ここにおいで

ブルワリー