熾火 / Okibi

京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
スタイルその他エール - Strong Ale / ストロングエール
ABV7.0%
IBU62.0

4.0★★★★☆

今回のビールはホップもしっかりと仕事をしてくれていますが、モルトに焦点を当てて造っています。イギリスのSimpsons社の美味で豊かな味わいのクリスタルモルトを使用し、その比率はクリスタルミディアムモルト10%、ダーククリスタルモルト2.5%、エクストラダーククリスタルモルト2.5%に設計しました。これにより得られる、焙煎香、スモーキーさに加え、レーズン、プルーン、ダークフルーツのような豊かなモルトの甘味がダンクなホップと調和がとれています。ホップも脇役ながらしっかりと活躍しています。Centennial, Columbus, Idaho 7の醸し出す面白いハーブ、柑橘の香りは甘いモルトの香りとピッタリです。さらに豊かなモルトの味わいのおかげでふんだんに使ったホップの苦味が緩和され、飲みやすく仕上がっています。色々な要素が楽しく織り交ざったこのビール、色々なシチュエーションで楽しんでいただければ嬉しいです!

名前の由来: 暗がりにゆれる炎、かすかな煙のにおい、爆ぜる音、白く燃え尽きた炭の奥に残る赤々とした熾火。そんなものを思い浮かべながらゆっくり味の変化を楽しんでもらえるビールです。

スタイル:
アメリカン・ストロング・エール
モルト:
Maris Otter, Munich, Crystal Medium, Crystal Dark, Crystal Extra Dark
ホップ:
ビタリング - Merkur
味・アロマ - Centennial, Columbus, Idaho 7
酵母:
American Ale
ABV:
7.0%
IBU:
62
ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
2.3

最新のレビュー

めーたん
風乗りメリー

4.1★★★★☆
約3年前

しっかりモルトでアンバーなんだけどスッキリしてるのはさすが京都醸造さん。
安心して飲めるね。

デカプリ子
ANT 'N BEE / アントンビー

4.0★★★★☆
4年以上前

圧倒的モルト感。でもホップ感もしっかりあってスッキリ重くない。

ブルワリー

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