SPONTAN (2019 + 2020) / スポンタン

Decideret / デシデレ
スタイルCider / サイダー - Cider / サイダー
ABV7.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

リンゴとカシスから作られたフルーティーで華やかなBrutNature ロゼ。
Fyn島のリンゴから作られたサイダーに、Zealand島で採れたオーガニックのカシスを房ごと使いカルボニック・マセラシオンにより仕上げられたカシスサイダー。

For Spontan the concept is always two vintages in one bottle. This year we made a vinous and fruity sparkler with a bit of barnyard on the nose and red fruits on the palate.

First a wild fermented cider made from garden apples from Fyn 2019.

Then in 2020 a carbonic maceration with whole clusters of organic blackcurrants from Kurt in Southern part of Zealand.

Bottled this autumn. Disgorged by hand.

ブルワリー

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