Gurneys Proper Dry / プロパードライ
Gurneys / グアニーズ| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.2% |
| IBU | - |
無濾過で伝統的な圧搾方法にこだわるGurneysの看板商品。「プロパードライ」という商品名が表す通り、リンゴ本来の酸味とドライでクリスプなフィニッシュ、本物のサイダーがこうあるべきという味わいを造り出し自信をもって送り出す一品。リンゴはGurneys Ciderの果樹園で自然に近い環境で育てられた、さわやかな甘さ・酸味と芳香でデザートワインの特徴を持つのRibston Pippin、リンゴに期待される全ての特徴を備えるCox’s Orange Pippin、強い酸味が貯蔵されるとまろやかになるSturmer Pippin、フランス原産の甘い芳香が特徴のChamp Gaillardを使用し、Gurneysが名付けたToora Stoneblockという土着の野生品種も使用している。最低三か月をかけた自然発酵により醸造され、伝統的なリンゴ品種がもたらす素朴なミネラル感に、ストーンフルーツの香りがするワインを思わせるアロマとテイストで、味わい深くスムース。
A blend of heritage apples which have undergone a wild fermentation. Tangy, dry, a taste of what real cider should be.
ブルワリー Gurneys / グアニーズ
343 Fish Creek-Foster Rd, Foster VIC 3960
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