UNION JACK / ユニオンジャック

Firestone Walker Brewing / ファイアストーン ウォーカー ブリューイング
スタイルIPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV7.0%
IBU60.0

4.1★★★★☆

王道のウェストコースト・スタイルIPAらしく、アグレッシブにホップを効かせながらもその反面際立ったバランスの良さも持ち合わせるのが、このUnion Jack。アメリカのクラフトビールでありながらイギリスを連想させる“Union Jack”という名称が付いているのは、かつての大英帝国時代にその起源を有するIPAスタイルと、イギリス人のFirestone Walker共同創業者デビッド・ウォーカー(David Walker)に対し敬意を表しているからだ。

 看板商品であるDBAとは異なり、こちらは100%ステンレスタンクにて主発酵を行って造られている。2008年2月に発売され、ブリュワリーの“Jack”シリーズの中で最初に登場したこのIPAはたっぷりと惜しみなくホップを使用しており、ビタリングにはMagnumを使用、煮沸後期にCascadeとCentennialを投入しアロマを与えたのちAmarillo、Cascade、Centennial、Citra、Chinook、Simcoeを用いて二度に渡るドライホッピングを施しことで圧巻なまでのグレープフルーツ、パイナップル、タンジェリン、アプリコット、シトラスのフレイバーを纏い、それとは対照的なペールモルトの甘味により全体的なバランスが保たれている。フィニッシュで僅かに心地よい酸味が感じられ、リフレッシングで理想的な炭酸の効き具合も手伝って口当たりは非常にスムースなものとなっている。

 IPAというイギリス発祥のスタイルに敬意を払いつつ、そこにアメリカ流の革新性が“Union”を組むこのビールは、IPA革命を牽引し続ける“アメリカ西海岸”の名声をさらに確固たるものに押し上げていく。

2008年World Beer Cupで銀賞を受賞しているほか、2008年、2009年Great American Beer Festivalでは金賞を連続受賞。

This aggressively hopped West Coast IPA showcases stunning pineapple, citrus and piney aromas along with exceptional dry hop flavors of grapefruit and tangerine. This intense brew finds its balance in honey-like pale malt sweetness. The name Union Jack is a nod to the colonial origins of the IPA style, and to the British expatriate who co­‐founded our brewery.
Long Live IPA.

Beer Information
ABV: 7.0%
IBU: 60
COLOR: 8 SRM
FERMENTATION: 100% Stainless Steel Fermentation
MALTS: Premium Two-Row (Metcalf & Kendall varieties), Munich, Cara Pils, Simpson's Light Crystal
HOPS: 4 lbs/BBL: Bittering— Magnum; Late Kettle—Cascade, Centennial; Dry Hops—Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Simcoe

最新のレビュー

パッチョリース
CRAFT BEER BASE BUD / クラフトビアベース バド

3.8★★★☆☆
4日前

2024/07/07
ド定番のウエストコーストIPA。モルト感としっかりとした苦味。

N37103
酒場 しゃけちや

4.1★★★★☆
1年以上前

ウェストコースト!なファイアストーンの大定番IPAとの事
摂取日:2022/12/15

ys

4.1★★★★☆
1年以上前

とてもバランスがよいIPA。ほどよいボディ、モルトの甘味、苦味、ホップのシトラスやパイニーなアロマとフレーバー。これぞアメリカンIPAですな。

デカプリ子

4.2★★★★☆
2年以上前

グレフルパイニーグラッシー、クリアー、モルトの下支えもあり、間違いないウエストコーストIPA。7%だけどゴクゴクいけちゃう。

デカプリ子
風乗りメリー

4.4★★★★☆
3年以上前

パイニーグラッシー、トロピカルめで核果フルーティめちゃうまい。

デカプリ子
BeerPub SCENT / ビアパブ セント

4.1★★★★☆
4年以上前

ブルワリー

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