Barrel Aged Apricot Sournova / バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ
ALMANAC BEER CO / アルマナック| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.6% |
| IBU | - |
アプリコットとバニラビーンズを使用したオーク樽熟成のサワーエール。
さっぱりとした酸味がありながらも果実感で溢れ、異次元な美味しさです！このシリーズのビールはケトルサワーではなく、何千キロものアプリコットと共に樽の中でじっくりと発酵・熟成させた伝統的なサワーエールです。
Almanacの醸造するサワービールは全て通常のビール酵母であるサッカロマイセスに加え、野生酵母のブレタノマイセス、乳酸菌のラクトバチルスや、他の新種の菌をブレンドして発酵させています。
本物のフルーツを使用しオーク樽の中で数ヶ月にも渡って長期発酵が可能なのは、この混合培養のおかげなのです。
仕上げには手作業で選び抜いた複数の樽のビールを絶妙にブレンドすることにより目的の味を造り出しており、これにより深みがありながらも多次元的な旨味を持つサワービールが出来上がります。
原材料：アプリコット、麦芽、ホップ、バニラ
最新のレビュー
ブルワリー ALMANAC BEER CO / アルマナック
CA,Alameda / カリフォルニア州,アラメダ
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