SEPTEM / セプテム
EX NOVO BREWING / エックスノボ| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 10.5% |
| IBU | - |
２年半をかけ作られた、ワインとビールのハイブリッド。
オレゴン州・ワシントン州の州境、コロンビア川峡谷にて2019年の夏に収穫したぶどう（ピノ・ノワール）を使用。
ぶどうの皮の微生物相を利用し、ランビックにインスパイアされ作った麦汁を自然発酵。
2021年の春にブレンドされた後、ボトルコンディションで、生き生きとした発泡性が生まれ、味わいが最高潮に達した為、エクスノボ７周年記念ビールとしてリリース。
愛、そしてこの場所と時が作り上げた個性的で素晴らしい味わいへの讃えによって作られたビールです。
Barrell Aged Wild Ale With Pinot Noir Grapes
We spent over 2 and a half years on this beer! We brewed a lambic-style wort that we then allowed to spontaneously ferment with the wild microflora on Columbia River Gorge Pinot Noir grapes.
ブルワリー EX NOVO BREWING / エックスノボ
OR,Portland / オレゴン州,ポートランド
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Dabinett and Foxwhelp 2022 / ダビネット アンド フォックスウェルプ
Wilding Cider / ワイルディング サイダー
毬志 / MARISHI
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
雨季よさらば
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
雨季よさらば / A Farewell To Damp
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
Barrel Aged ほうじ茶 Stout
さかい河岸ブルワリー / SAKAI KASHI BREWERY
風は西から
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
志 -kokorozasi-
士別サムライブルワリー / SHIBETSU SAMURAI BREWERY
ベクターペールエール / Vector Pale Ale
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング
渾然一体 / Chromatic Fusion (Freestyle Fes 2026 Tropical Fusion)
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Hazy Rice IPA / ヘイジーライスIPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
おすすめのビール
Carrot Cake Sour (2020) / キャロットケーキサワー
parallel 49 Brewing Co / パラレル49ブリューイング
CITRUS RAINBOW IPA / シトラスレインボウIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Udolpho / ウドルフォ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
Devon Scrumpy / デボンスクランピー
Sandford Orchards / サンドフォードオーチャード
SANTA'S PRIVATE RESERVE / サンタズプライベートリザーブ
ROGUE ALES / ローグ エールズ
Maris’ Voyage / マリスボヤージ
EX NOVO BREWING / エックスノボ
The Oligarch / ザオリガーク
Breakside Brewery / ブレイクサイド
山伏 壱 saison one / Yama-Bushi Ichi Saison One
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Societe Stone West Coast IPA Collaboration / ソサエティ ストーン ウェストコーストIPA コラボレーション
Societe Brewing Company / ソサエティブリューイング
Rubus Of Rose Vanilla 2020 / ルーバス オブ ローズバニラ
Mikkeller Baghaven Brewing and Blending / ミッケラーバウヘブン