Peach Ale / ピーチエール
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 12.0 |
鎌倉のビアバーRudy Brew (現 Neighbors)さんとのコラボレーションビールとして生まれたビールです。
福島県福島市大笹生（おおさそう）の「フルーツファームカトウ」さんで丁寧に育てられた吟醸桃を分けて頂きました。
こちちの農園は酵素農法という自然界に広く存在する微生物を利用した農法を行なっているのが最大の特徴です。
今回使用した品種は「あかつき」です。肉質は緻密で高濃度、やや赤みの差した乳自色の果肉は甘味が強くてほどよい酸味もあり、果汁を豊富に含んでいます。
そのままでも大変美味しい「あかつき」を丁寧に水洗いし、香り成分が多く含まれている皮ごとミキサーにかけてピューレ状にしてから使いました。
外観は霞がかった黄色で、あかつきの香りをふんだんに感じられる豊かなアロマです。
心地の良い酸味と乳糖使ったことによる甘さもあり、上品な桃のまろやかで柔らかい味わいです。
キンキンに冷やして飲むよりも少し温度を上げた8〜10℃くらいで飲むと桃をより感じられます。
スタイル: フルーツエール
原材料: 大麦麦芽・小麦・オーツ麦・桃・乳糖・ホップ
ALC: 5.0%
ホップ: Mosaic, Citra, El dorado
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
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