コールドIPA / Cold IPA

湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
スタイルIPA - Cold IPA / コールドIPA
ABV6.0%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

アメリカで近年話題となっているラガー酵母を通常より高い温度で発酵させたスタイルのIPA。
一般的なIPAを造るエール酵母よりも、低い温度で発酵するラガー酵母を使ってIPAのようなビールを造ったため、コールドIPA(Cold IPA)と名づけられました。

ラガー酵母を使用する事により、ホップのフレーバーとアロマだけを強調する事が出来、ドライな飲み口に仕上がり、何杯でも飲めちゃうドリンカビリティーたっぷりのビールです。
全世界で主流となったジューシーなヘイジーIPAに、真っ向から挑んだすっきりIPAです。

今回はホップの使い方には特にこだわりました。
自社ホップは適度な苦みと香りを引き立たせるため、煮沸後に。

また今回はダブルドライホップを実施。
ストラータとネルソンソービンの二つのホップを使用しました。

ブルワリー

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