Off Trail Whispers on the Wind / オフトレイルウィスパーズオンザウィンド

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	7.2%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Tasting Note:
熟成していたケトルサワー・ブロンドエールに繊細な香りのラベンダーとレッドクローバーのドライフラワーを漬け込み、さらにケトルサワーレッドエールとブレンド。
ドライフラワー由来の美しくも儚いラベンダーとレッドクローバーの香り、その奥に感じるオレンジピール、桜、リッチなフルーツの皮、スパイシーなアップルサイダーなど、複雑ながら爽やかなお花畑のようなアロマをじっくりとお楽しみください。

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今作は、『Off Trail』シリーズ25作目にして初めての《花》を使ったプロダクト。ケトルサワー製法で造ったブロンドエールをベースビールとして、繊細な香りのラベンダーとレッドクローバーのドライフラワーを漬けこんだサワーエールです。樽熟成させていたベースビールのサワーブロンドエールの仕上がりが花のようなアロマを纏っていたため、その特徴を活かすためにドライフラワーを副原料に選びました。ハチミツの生産にも多く使われているレッドクローバーを使用することで、ハチミツそのものを使わずに《ラベンダーハニー》の味わいを引き出すことを目指しました。

野生酵母によりバレルエイジングされたベースビールは、樽内の環境によってそれぞれが強い個性を持ち、2つとして同じ仕上がりにはなりません。熟成して初めて出会う一期一会のフレーバーを活かした、まさに『Off Trail』らしい実験的なビールです。

ドライフラワー由来の美しくも儚いラベンダーとレッドクローバーの香り、その奥に感じるオレンジピール、桜、リッチなフルーツの皮、スパイシーなアップルサイダー。まるで「風のささやき」のような繊細なアロマの重なり合いをお楽しみいただけます。口に含むと、ブレンドや熟成に使用した木樽由来のスパイスやベリー系のフレーバーも感じられます。目を閉じ、心を落ち着けて、ゆったりと味わっていただきたい一杯です。

▼△▼Off Trail Whispers on the Wind▼△▼
ABV:7.2%
IBU:N/A
Style:Barrel Aged Sour Ale with Lavender and Red Clover
Hop:Centenntial, Cascade, Simcoe
Yeast:Brettanomyces Lambicus

販売開始日：7月6日（水）
原材料：麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、ホップ、小麦、糖類、ラベンダー、レッドクローバー
Clover
品目：ビール

ブルワリー