Passion Project / パッション・プロジェクト (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
WCBが贈る、「Wild Fermentation & Barrel Aging」に特化した新ブランド『GMT+9』第一弾の公式リリース。
ワイン樽(赤・白)にて約18か月熟成。浜松市「長坂養蜂場」のはちみつを二次発酵用の糖類として、静岡市「久能・紅ほっぺ」の石垣生いちごを副原料として使用。
Label art work by KAC
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Passion Project
【パッション・プロジェクト】
BA Sour / 5.5% ABV
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『 GMT+9 』ジー・エム・ティー・プラス・ナイン
WCBが約2年前からシークレットであたためていた、「Wild Fermentation & Barrel Aging」に特化した新ブランドが遂に始動！
僕らは広い世界の中の一員。
さまざまな運命が交差する中で今、この日本「GMT+9」という時間軸そして、この静岡・用宗という地でビールを造り続けられていることに感謝を込めて。
造りたてのフレッシュなビールが美味しいのはもちろんのこと、時間をかけて仕上げる樽香を纏ったBarrel Aged Beerの素晴らしさも、皆さまにぜひとも体験していただきたい。そんな想いで、WCBでは約2年前から、木樽でのビール熟成を始めていました。
BAにおいて、地の素材や風土を織り交ぜながら、ローカルでしか叶えられない価値を樽熟成と共に高めていく。労力を惜しまずに、じっくりと時間をかけて生み出す、WCBが提案する新たなるビールへの衝撃第一波。……は、もうすぐそこまで。モノと場所そしてアートをリンクさせた、唯一無二のBAを皆さまにご提案いたします。
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ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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