Passion Project -2023- / パッションプロジェクト 2023 (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
2回目のPassion Projectでは前回の考え方を変えずに、よりいちごの特徴が引き立つように選定をしました。完成したビールには、いちごの果肉が多少浮遊している可能性もありますが、特に問題はありません。今回もWCBの醸造所から数キロ離れた場所で栽培された、ちょうど熟する時期を迎えたいちごを使用しています。
Passion Project -2023-
【パッション・プロジェクト】
BA Sour / 5.0% ABV
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■添加酵母：自社ハウス酵母
■麦汁：ピルスナーモルト、小麦、オーツ麦、エージドホップ（ヨーロッパ産）
■発酵容器：赤ワイン樽、白ワイン樽
■発酵熟成時間：24か月
■副原料：いちご（静岡県静岡市、紅ほっぺ）0.25kg/L
■二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・⾧坂養蜂場）
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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