木樽熟成山伏 b3 miyama (baby blonde brett miyama)
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | その他エール - Blonde Ale / ブロンドエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
自家栽培の酒米 “美山錦”をつかって仕込んだブロンドエールをステンレスタンクでブレッタノマイセスとともに7ヶ月発酵・熟成をした後、500L のオークの大樽で500L のオークの大樽でさらに8ヶ月熟成したビールが中心。
今回は、オークの香りをバランスするために、同じくブレッタノマイセスを加えてステンレスタンクで9ヶ月発酵・熟成をしたビールも2割弱ブレンドして、瓶詰め。
瓶内二次三次発酵をしたのち、およそ4ヶ月の瓶熟成を経てのリリースです。
6.5%
色はきれいなブロンド。
木樽熟成の山伏シリーズとしては、はじめてサワーエールではありません。
レモンやみかんを連想させる複雑でありながらもクリーンで上品な香り。
ほんのり米由来の甘やかな印象と、樽由来の香りをほのかに感じながらも、ドライなフィニッシュ。
他の木樽熟成 山伏とくらべると、ワインというよりも、確実にビールよりではあるのですが、他にはない感じ。
爽快な飲み味で、かなり幅広いシーンでお楽しみいただけると思います。
特に、食前から、イタリアンやフレンチの前菜的なものはもちろん、和食にもかなり相性がいいはず。
こんなの飲みながら、美味しい天ぷらとか食べたいな。
あっ、" B³"は、本来なら "B cubed " とか読むべきなのでしょうが、ぼくらもなんとなく "Bスリー" なんて呼んじゃってます。
量は、たっぷりあります。
おかわりしてもらいたくて、価格もがんばったつもりです。
昨日も書いたとおり、ちょっと気合の入った新作は、力を抜いて、気軽に飲んで欲しいです。
バッチ情報
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f23
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
このブルワリーの他のビール
関連するビール
木樽熟成山伏 spelt / スペルト
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Imperial Red Ale - 木樽熟成バーレイワイン
OGNA / オグナ (南信州ビール / Minamishinsyu Beer)
overslept SWAN LAKE BEER x 山伏 木樽熟成
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 b3 miyama "shoubu"
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 red grand cru #8 H.B
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 COZY / Barrel aged Yama-Bushi cozy
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 セゾンノワール / Barrel aged saison noir Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 アップライトモンキー / Barrel Aged Yama-Bushi UPRIGHT MONKEY
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成 山伏 フムオ / Barrel Aged Yama-Bushi fumuo
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
木樽熟成山伏 セゾンノワール3 / Barrel aged saison noir3 Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
おすすめのビール
レッドアイ
ブルーウッドブリュワリー / BLUE WOOD BREWERY
レモンズライト
ブルーウッドブリュワリー / BLUE WOOD BREWERY
ホッピーヴァイツエン
ブルーウッドブリュワリー / BLUE WOOD BREWERY
すいかゴーゼ
ブルーウッドブリュワリー / BLUE WOOD BREWERY
すももヴァイツエン
ブルーウッドブリュワリー / BLUE WOOD BREWERY
stratosphere / ストラトスフィア
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
prime meridian / プライム メリディアン
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Dream or Real Door Day / ドリーム オア リアルドア デイ
地ビールレストラン レマーニ / LE MANI
Dream or Real Door Night / ドリーム オア リアルドア ナイト
地ビールレストラン レマーニ / LE MANI
Waning Echoes / ワニング エコーズ
Von Ebert Brewing / ボンエバート