OSMK / ore no sake wo mazeru no ka

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

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スタイル	その他エール - Dark Ale / ダークエール
ABV	7.5%
IBU	-

山伏の缶としては第三弾となります。

gran cru に、のちに House Lager / 1.01 Miyama Nishiki としてリリースされるラガーをブレンドしたのがこいつ。

そう、だから "マゼルノカ”なのです。

もともとは、Tim の今年頭の来日に合わせてコラボをしようということで、先行して House Lager を仕込んでいたのですが、年初のシステムトラブルで仕込みができないことになり、急遽

「ブレンドで行こう！」

となったのがきっかけ。

まずは、みんなでベースとなる樽の味を確認に。

この日は、102さんも遊びに来てくれていました。

そこでみんなでブレンドの比率を決めます。

あれこれ、真剣です。

で、これがその結果。

ore no sake ga nome ne no ka と ラガーを、1:2 の比率で行くことに決定。

ブレンド後、8月に缶詰。

こちらも、ボトル同様、4ヶ月の缶内再発酵・熟成を経てのリリースです。

7.5%。

色は明るめのブラウン。

液体の粘度が高めで、泡持ちもいいです。

赤いプラムやオレンジ色の桃みたいな果実味と、軽いローストやカラメル由来のコク。

香りは複雑ではあるもののきれいな印象。

柔らかな酸は強すぎず、飲み味も、ブレンド前の "grand cru" よりはだいぶ軽やか。

食中酒として楽しんでいただくにはかなりいいんじゃないかなと。

パテやリエット、カモのコンフィ、赤みのステーキや、豚のロースト、漬けマグロやカマ焼き、ハラミなどなどいろんな料理の名前があがります。

ビールでもワインでもない、なにか新しい飲み物のような印象。

ブレンドによる新しい可能性をとても感じています。

容量: 500ml
アルコール分: 7.5%
ビアスタイル: バレルエイジド・ダークエール
限定1340本

ブルワリー

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