木樽熟成山伏 cozy "blueberry" / Barrel aged Yama-Bushi cozy blueberry
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 9.0% |
| IBU | - |
昨年卒業した、「玉村本店最強の男」または 「タケクルーズ」のためにつくった、あの cozy のもう一つの特別版。
イベント等で大人気だった、ブルーベリースムージーの産みの親でもあった彼のために、ブルーベリー版もつくらなきゃと。
もちろん、ぼくらが無農薬・無肥料で一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷり使用。
コニャック樽で19ヶ月熟成した cozy をベースに、ブルーベリーを加えて、さらに5ヶ月発酵・熟成したのち、昨年11月にボトリング。もちろん、ボトルコンディションで仕上げました。
くわしくは こちら。
http://tamamura-honten.co.jp/?mode=f26
9.0%。
色は鮮やかなピンク。
一口飲んで、
「これがあの cozy と同じビールなのか？」
という声多数。
もはや、なんの飲み物かよくわからないくらいのフレッシュな果実味とキレイな酸味。
なんだか度数を感じさせないドライな飲み味は、ワインのようでもあり、オリジナルとはだいぶ印象が違います。
果実感は、もちろんブルーベリー由来なのですが、そこにコニャックの影響が加わって、ブドウのような印象も。
とはいえ、フィニッシュには、ノーマルの cozy と共通する、樽の重厚なニュアンスも。
やっぱり、飲んでいるうちに感じるボリューム感は、同じ木樽熟成でフルーツをつかった grand rouge や overslept strawberry & blueberry と一味二味違う印象。
「最強の男」の繊細な一面を垣間見たような意外性を感じます。
いろんなシーンで飲めそうだけど、フルーツのソースを添えた肉料理とか、チーズケーキやダークなチョコレートケーキなんかと一緒でも良さそうな感じ。
cozy 同士の飲み比べも是非！
ブルーベリー版の方は、ちょっと量が少なめです。
どうぞよろしくお願いします！
--
限定 1847本
アルコール度数: 9.0%
ビアスタイル：バレルエイジド・フルーツエール （コニャック樽熟成）
発泡酒
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
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