KILLER TUNE / キラーチューン
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 38.0 |
皆さんお待たせしました！DDH West Coast IPAを造りました。
うしとらと言えばWest Coast IPA！と思い浮かぶ方がほとんどかなと思います。というわけで、West Coast Styleのど真ん中を目指しレシピを作成。さらに昨年最後のIPAの仕込みということで、久方ぶりにDDHしました。普段のIPAの2倍以上ホップを使用。大盤振る舞いです。ホップはWhirlpoolでNelson Sauvinを。DDHは、最早説明不要のSimcoe,Citra,Mosaicの3種を使用。シトラス、樹脂を感じさせる鮮烈で爽やかなアロマです。
グレープフルーツ、樹脂、ベリー系チューイングガムを彷彿とさせるダンクで有りながらトロピカルな一面も持つ、王道のフレーバーです。
また、今回想像以上にイーストが頑張ってくれたお陰で想定よりもかなりドライな仕上がりとなっています。
今回ばかりは存分にホップを感じてもらいたく、モルト感は控えめにしました。
「KILLER TUNE」とは、1度聴いただけで気に入るような受けの良い曲というようなニュアンスの表現です。
その為、このIPAも1口飲んだだけで皆さんに気に入っていただけることを望んで「KILLER TUNE」と名付けました。1度飲んだら忘れられない。そんなビールになってくれたら嬉しいです。
ビアスタイル：DDH West Coast IPA
ABV：7.0%
IBU：38
モルト： Pilsner, Maris Otter, Caramel Pils
ホップ：Simcoe, Citra, Mosaic, Nelson Sauvin
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：大熊
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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