ELECTRIC FARM GIRL / エレクトリックファームガール

万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	4.5%
IBU	15.0

4.2★★★★☆

毎回EFGはジュニパーベリーとローズマリーを加えてジンのような清涼感をつけているのですが
今回も韮崎のハーブガーデン「風やわらか畑」さん＠coz.g_raph_herbで収穫されたローズマリー
ホワイトセージとパイナップルセージ、オレンジバルサムタイムを少量加えました
（これらも勿論無農薬です）

全てのハーブはは摘みたての状態で使っているので香りが立っています
今はまだビールもフレッシュな状態ですので今後ジュニパーベリーの風味が引き立ってくるのでは…
経年の変化も楽しめます

12年に1回行われている鹿島槍スキー場で開催される「いのちの祭り」は日本のカウンターカルチャー、ヒッピームーブメントの始まりから今現在を結ぶ非常に重要な祭りなのですが
今回会場内限定のオリジナルラベルでの販売させていただける事になりました

こんな形で参加できたことは私達にとっても非常に光栄な出来事です。今回このお話をスタッフの方から持ちかけられ醸造スケジュールを確認したところちょうどマヤ暦の年の境目にあたる「時間を外した日」（マヤ暦におけるうるう日のような日）に作ってみようという事になりました

時間を外したからなのか、不思議な力が働いたのか、恐ろしく発酵が順調で集中力が必要なカニング（缶詰作業）も理想的な充填をすることができました。今回もイーストはノルウェーの隠し玉kveik酵母を使用(クベークとかクヴァイクとかクワイクとか言うみたいです）。今では隠し玉じゃなくて立派に販売されている酵母のうちの1種となっています

ノルウェーの農家で古くから使われてきたが酵母なのですが遺伝的に非常に多様で、ビール醸造に使われる他の酵母にはなかなか無い特徴を持っています。アルコール耐性、温度耐性が高く、発酵スピードが異常に早いなどが挙げられます。約6、7年くらい前にアメリカ人のホームブルワーたちによって「再発見」され再び脚光を浴びました。シンプルに発酵させた場合比較的ニュートラルな味わいですがほんのりミカンぽさがあります

ELECTRIC FARM GIRL / エレクトリック・ファームガール
STYLE : Botanical Farmhouse Ale
ABV : 4.5% IBU : 15

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