鬼ゆずヘイジー
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
千葉県"久保田園さん"直送！まるで"鬼の顏"のような冬の柑橘「鬼柚子」を使用したHazy IPA。
最強コンビ"シムコ＆シトラ"ホップのグレフル感に、鬼柚子の見た目とは裏腹な優しい柑橘香が合わさった柔らかいHazyIPAです。
【なまちゃんコメント】
今回使用した柑橘は…超コワモテな「鬼柚子」
鬼柚子の大きさは柚子の約10倍
また、名前に柚子が付いていますが、実は柚子ではなく、文旦(ぶんたん)の仲間です
今回鬼柚子を使用したのは醸造部の頼れる兄貴！"戸っちゃん"から、こんな柑橘があるよ！と農家さんを紹介してもらったのがきっかけでした
届いた時の大きさと迫力に100倍驚愕!
身を切ってみてさらに驚愕!!果肉が超少ない!!
見た目の大きさとは裏腹に果肉部分はとっても少ないけど、食べてみると、とてもおいしく、皮(ピール)の部分もとってもいい香り！
実際に使用してみると柑橘特有のえぐみが少なく、優しい柑橘香をビールに付けることができるとっても使いやすいフルーツでした
美味しいHazy IPAに仕上がったと思います
ちょうど今日は節分!!
グビッと飲んで鬼退治しちゃいましょ～！
ブルワリー NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
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