Single Hop Cascade / シングルホップ カスケード
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABAスタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
素材の可能性を追求するシングルホップシリーズ第4弾。
これまで、El Dorado、Idaho7、Amarilloと輸入されたホップを使っていましたが、縁あって上富良野の稲葉産のホップを入手することができ、今回使ってみました。
美味しさを考えると、色んなホップを入れて苦み、香り、奥行きを考えて作らなきゃいけないけど、実際、僕らはホップ単体の味や香りを個別に理解するのは難しくて。
僕らはまだまだ修行の身。永遠に勉強し続けなきゃいけないと、1種類のホップだけで「美味しい」を表現するチャレンジです。
IBUは20くらい。たぶん、苦くすることの方がはっきりとした味がわかるんだろうけど、あえて苦みを抑え、丁寧に作られたホップの香りと味重視で仕上げてみました。
カスケードらしいふくよかな柑橘のアロマの重なり。という感じ。
「美味しい」というゴールはすごく難しい。それは人によって感じ方が違いますもんね。
でも、「美深のビールはスタイルがあるから、曲げないでね。」と言われたことがタイヘン嬉しく。
なので、美深の美味しいをこれからもがんばって作っていきますので、よろしくお願いいたします。
もちろん、これがあって次があるので、これをベースにしっかり苦み出したヤツも作ろうと思っています。お愉しみにー。
ブルワリー 美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
北海道中川郡美深町大通北4丁目9番地
このブルワリーの他のビール
関連するビール
ビターIBUKIシングルホップver
陸前高田マイクロブルワリー / Rikuzentakata Micro Brewery
SINGLE HOP IPA: MOTUEKA / シングルホップIPA: モトゥエカ
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Citra Single Hop Pale Ale / シトラ シングルホップ ペールエール
Hill Farmstead Brewery / ヒルファームステッドブルワリー
SINGLE HOP IPA: STRATA / シングル ホップ IPA: ストラータ
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Single Hop IPA / シングルホップIPA
Apex Brewing Company / エイペックス ブリューイング
シングルホップ エリクサ IPA / Single Hop Elixir IPA
沼津クラフト / Numazu Craft (柿田川ブリューイング)
Pale Ale - Single Hop: Strata / ペールエール シングルホップ ストラータ
EX NOVO BREWING / エックスノボ
SINGLE HOP IPA : VIC SECRET / シングルホップIPA : ヴィックシークレット
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Single Hop Centennial / シングルホップ センテニアル
Mikkeller / ミッケラー
Single Hop IPA Idaho / シングルホップIPAアイダホ
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
おすすめのビール
King of the Castle Bavarian Weizen / キング オブ ザ キャッスル ババリアン ヴァイツェン
Tall Boys Brewing / トールボーイズブリューイング
Hoppy Little Accident / ホッピー リトルアクシデント
別府ブルワリー / Beppu Brewery
Bengala Red / ベンガラ レッド
別府ブルワリー / Beppu Brewery
Frogphobia / フロッグフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
Hop Step Wassamu / ホップ ステップ 和寒
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
夜いどれ
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
Freestyle Sandbox Vol.3 / フリースタイル サンドボックス Vol.3
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Circus Haze Midnight / サーカスヘイズミッドナイト
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
春一番Hazy
Repubrew / リパブリュー
Haandbakk
Haandbryggeriet / ハーン ブリッゲリーエ