ただ醸したかった
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | その他エール - Mild / マイルド |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
静岡市のCRAFT BEER STATIONとのコラボレーションビール。英国系ビールに関心を寄せる店長濵田さんからの赤色のモルティなビールをというリクエストに応えてました。
モデルは新宿の名店HIGHBURYのオリジナルカスクエールの中から、SHOHOKU / RUBY MILD。
キャラメル、ナッツ、ビスケット、トースト、そしてベリーなど様々に形容できる、麦芽由来の豊かで複雑な風味。味わいのテクスチャの中には花や蜂蜜、果実味としては洋梨や青林檎、ほのかにレモン様、そして紅茶のような印象も感じられます。また炭酸は極力弱めにして、リアルエールほどではありませんがゆるゆると何杯でも飲んでいただけるように仕上げました。
また、おかげさまで根強いファンもいるBritish Style Beerの「鳥たちは峡谷に歌う」シリーズに続く、Cask Conditionを行わずにCask Condition Aleに近づけるという、無謀な挑戦をコンセプトの一つとしたビールです。
KUNITACHI BREWERYでは昨年の5月から新宿の本格英国パブの名店HIGHBURYオリジナルCask Condition Aleの一部をオーナーの安藤さんと一緒に醸造していますが、これらの仕込みを通じて勉強させてもらったノウハウもこのビールには注ぎ込みました。
Cask Condition Aleに比べると「奥深さ・奥行き」という点ではまだまだ及びませんが、低アルコールながら水っぽさは感じさせない、かと言って最終比重の示す通り残糖感のない、味わい深い一杯に仕上がっています。
かつては大人気のスタイルだったMildですが、今ではその人気は下火。古いは新しいを理念に掲げるKUNITACHI BREWERYのこのビールを通じて、このスタイルの魅力を感じていただけたら嬉しいです。
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
このブルワリーの他のビール
Grain Drop - INDIVIDUAL ORCHESTRA series #5 - / グレインドロップ - インディヴィデュアル オーケストラシリーズ#5
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Two Colors , Four Colors -INDIVIDUAL ORCHESTRA #4 / トゥーカラーズ フォーカラーズ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Treffen Weizen / トレッフェン ヴァイツェン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Ancora / アンコーラ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
関連するビール
OH!濁っちゃったIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
OKETA / おけた
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Tamageta / たまげた
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Nantakanta / なんたかんた
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
SNOW MONKEY IPA SMBL 2020(のはずだった)ver
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
ラズベリー入れちゃいました
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
グレフル入れちゃいました
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
たかたのゆめ
いわて蔵ビール / IWATE KURA BEER (世嬉の一酒造)
ビーツでつくったIPA
VECTOR BREWING / ベクターブルーイング
とれたてGreen Tea Ale
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
おすすめのビール
Svt
星野製作所 (麦)
1st Kveik Pale Ale / ファースト クヴェイク ペールエール
Paddle Brew / パドル ブリュー
Yoshinogawa Saison / 吉野川セゾン
Paddle Brew / パドル ブリュー
Lumber jack Weizen / ランバージャックヴァイツェン
Paddle Brew / パドル ブリュー
Mountain hut Porter / マウンテンハットポーター
Paddle Brew / パドル ブリュー
PILZ / ピルツ
HEIDENPETERS / ハイデンペターズ
Clockwork Orange / クロックワーク オレンジ
海岸醸造 / KAIGAN BREWERY
Vanilla Porter / バニラポーター
Let's Beer Works / レッツビアワークス
じょうぞ坂 フルーツスムージーサワー
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
Stone Ruination IPA / ストーン ルイネーション アイピーエー
Stone Brewing /ストーンブリューイング