寒熾 / Kanshi

スタイル	IPA - Cold IPA / コールドIPA
ABV	7.0%
IBU	50.0

4.1★★★★☆

4月15日(土)、16日(日)に渋谷ストリームにて開催されたHood to fuji！アメリカで高評価を受けているBREWERYでもありオレゴン州の代表格「Cold Fire Brewing」とのコラボレーションビールが完成しました。スタイルはオレゴン州では大流行しているcold ipa! ラガー酵母を使いドライかつクリーンな味を目指ししっかりとした苦味とホップのシトラとネルソン、オレゴン産ピーチも入れフルーツ感も感じられる新しいハイブリットIPAを体験してください。

品名：発泡酒（麦芽使用率50%以上）
苦み：IBU 50
アルコール分：7.0%
原材料：麦芽（ドイツ製造）、米飴、ピーチジュレ、ホップ

（Fukuoka Craft 公式サイト）

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Hood to Fuji 2023のFukuoka Craft Brewery × ColdFireのコラボビール

コラボビールの特徴
オレゴン産ピーチを入れたCold IPAで、フルーティながらホップフレーバー満載、キレの良い仕込みとなっています。

ビールについて工夫した点や苦労したこと感想など
フクオカクラフト初めてのCold IPAの仕込みで、Coldfireの兄弟ブルワーStephenさんとDanさんの実績と経験を参考にしたレシピ開発が時間がかかりましたが互いが満足できる造りになったと思います。また、海外の輸入直送での液体酵母も初めてのチャレンジで、手配のスペックと仕込みタイミングを見極める必要がありましたが、結果オレゴン育ち酵母も使えることができ、さらにコラボ感が得たと思いますね。

コラボレーションの感想
新工場で立ち上げたばかり自分が、オレゴンのビール界で非常にリスペクトされているColdfireのブルワーと組まれて貴重な経験のなりました。色々情報を得てなかなか行けないオレゴンのビールシーンの本当の良さが実感できました。イベント当日で来日するStephenさんとDanさんと対面ができてさらに仲良くする時間を楽しみにしています。

来場される方に一言
来場の皆さん、Fukuoka Craft Brewingよろしくお願いします！たくさん美味しいコラボビールが出そうので一緒に飲んで楽しもう！

Name: 寒熾　－　Kanshi
Style: Cold IPA w/ Oregon Peaches
Spec: 7% ABV, 50 IBU

（Hood to Fuji 2023 Facebook）

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