Hop Filament - Tango - / ホップフィラメント - タンゴ -
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ライム、オレンジ、パッションフルーツ、パパイヤ、マンゴー、グリーンフルーツ、ダンク！
一つのホップで風味付けをし、その個性を楽しんでもらうシリーズ。昨年の10月にリリースしたTango / タンゴの2回目です。
TangoはドイツのHüll / ヒュールにあるHüllホップ研究所から発表された新しいホップで初回ロットの流通は世界でわずか1tのみ。
正真正銘の希少中の希少ホップをいつもお世話になっているパートナー、BETのSebastianが提供してくれました。新しいロットが近々入荷するため、サンプルとして提供してもらった分を使って2回目をつくりました。
アロマはライム、レモンなどの爽やかな柑橘感からすぐにオレンジ、パッションフルーツ、パパイヤ、マンゴーなどのトロピカルフルーツやグルーンアップル、洋梨、メロンなどの甘いニュアンスがダンクさと合わさりながら移り変わります。
フレイバーは甘やかなものが強く、オレンジからマンゴーなどのトロピカルフルーツ、メロン、そしてダンク。
複雑なトロピカルフルーツ感やアメリカンホップの一部に特徴的なダンクなニュアンスを出せるという点がドイツホップの中では特殊で、使い方や別のホップとの組み合わせを考えるのが楽しいホップです。
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Hop Filament - Tango -
ホップフィラメント - タンゴ -
Single Hop IPA
ABV 6%
SRM 7.74
FG 1.007
醸造士
斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Pale Ale Malt IREKS German
Crystal Rosewood IREKS German
Spitz Malt IREKS German
ホップ / Hops
Tango BayWa German
酵母 / Yeast
Köln Lallemand Canada
コラボレーション パートナー
セバスティアン ホヘンタナ / Sebastian Hohentanner 株式会社BET / BET Co.
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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