Very Very - INDIVIDUAL ORCHESTRA #2 / ベリーベリー インディヴィデュアル オーケストラ #2
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ブルーベリーたっぷりのRaw Ale仕立てのFruited Sour！
Raw Aleとベリー系フルーツをあわせることがテーマのビール、Take.5です。
使用している果物はブルーベリーのみですが、ブルーベリー単体とは思えない複雑なベリー感が感じられます。またRaw製法ならではの穀物感と口当たりが、ブルーベリーヨーグルトドリンクやブルーベリーマフィンのような風味を醸します。
前回と同様にブルーベリー果汁に加えてブルーベリーピューレも併せて使用し、果実味と口当たりの柔らかさ、複雑さを表現しています。
麦芽の個性を引き出すRaw製法というアプローチによる、あくまで麦の飲み物という枠組みの中での表現を追求する、フルーツビールの新しい可能性を感じていただければ嬉しいです。
Very Very / take.5
ベリーベリー
Raw Fruited Sour w/Blueberry
ABV 5 %
IBU -
SRM -
FG 1.016
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Wheat Malt Light IREKS German
Pilsner Malt IREKS German
Spitz Malt IREKS German
Rye Malt IREKS German
Naked Oat Malt Crisp U.K.
ホップ / Hops
Experimental P12/9 Hop France France
その他副原料 / Other
Blueberry juice
Blueberry puree
White Suger
Lactose
Dextrin
酵母 / Yeast
Lutra Kveik Omega Yeast America
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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