Hop Filament - WAI-ITI - / ホップフィラメント - ワイイチ -

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グレフル、ライチ、ライム、余韻にピーチ！

一つのホップの個性や特徴を楽しんでもらうHop Filament、今回は「WAI-ITI / ワイイチ」がシリーズ初のGolden Aleで登場です！

アロマはグレープフルーツやライチ、ライムなどのシトラス系の香りがふんわりと優しく香ります。フレーバーはアロマにも感じられる爽やかでほのかな柑橘様から少し酸味をともなった新鮮なピーチを中心としたストーンフルーツが楽しめ、IPAのように主張しすぎず程よいバランス感です。

飲み口はドライながらもほどよくフルーティで、麦芽由来のパンやビスケットなどのクリスピーなニュアンスがありとてもドリンカブルな仕上がりです。苦味は余韻を引き締める程度となっています。

WAI-ITIは2011年にリリースされた比較的新しいニュージランド産のホップで、プロフィールを見た時にIPAのような個性の強いスタイルではなく繊細なバランスのビールに合いそうだなと印象を受けました。

今後も使っていきたいお気に入りのホップになりそうです。

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Hop Filament - WAI-ITI -
ホップフィラメント - ワイイチ -
Golden Ale
ABV 4
SRM 2.92
FG 1.008

醸造士
小針明日克 / Kobari Asuka

穀物類 / Grain & Other fermentable
2 Row Canada Malting Co Canada
Pilsner IREKS German
Munich IREKS German
Rye Malt IREKS German

ホップ / Hops
Wai-Iti New Zealand Hops New Zealand

酵母 / Yeast
BRY-97 Lallemand Canada

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