Hop Filament - Harlequin - / ホップフィラメント - ハーレクイン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
ダンク、パイナップル、柑橘！ UK産新種のホップ！
Hop Filamentとは単一のホップで風味付けをし、その個性をストレートに楽しんでもらうシリーズです。
今回は日本の商社では通常取扱のない、2019年にリリースされたばかりのイギリス産の新種「Harlequin / ハーレクイン」をHIGHBURYの安藤さんに輸入してもらい手に入れることができました。
“UKのCitra”とも呼ばれる、今注目のホップです。
アロマは樹脂や松脂を思わせるようなダンク感から始まり、熟れたパイナップルやマンゴーといったトロピカルフルーツ、さらにグレープフルーツのような柑橘が感じられます。
フレーバーにはマーマレードを思わせるオレンジのニュアンスに、ほんのりとピーチが重なります。
飲み口はすっきりと軽やか。苦味はシャープなアタックがあり、じわじわと余韻へ広がっていきます。
Harlequinを知った時から、従来のイギリスホップの穏やかな印象とは一線を画す、その香りのプロフィールに強く惹かれました。
落ち着きと華やかさ、イギリスらしい品のあるニュアンスと、新世代ならではのトロピカルなアロマ。
その両面を併せ持つ個性に惹かれ、Hop Filamentで表現したいと考えました。
この一杯を通して、新しいUKホップの魅力をぜひ体感してください！
Hop Filament - Harlequin -
Single Hop Session IPA
ABV 4 %
SRM 2.44
FG 1.006
醸造士 小針明日克
穀物類 / Grain & Other fermentable
Low Color Maris Otter Simpsons U.K.
2 Row Canada Malting Co Canada
Vienna IREKS Canada
Wheat Malt Light IREKS German
Naked Oat Malt Crisp UK
ホップ / Hops
Harlequin® Charles Faram U.K.
Harlequin® Leaf Charles Faram U.K.
酵母 / Yeast
New England Lallemand Canada
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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