YOU ARE NOT ALONE / ユー ア ノット アローン
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | IPA - Brut IPA / ブリュットIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
ひとときを潤す多様性の滴
2022年4月にオープン。谷保の街を賑わす素敵な社交場スナック水中の周年記念ビール、またつくらせていただきました。
［スナック水中］↓
https://snack-suichu.com/
「これまで特定の層だけのものだった社交場スナックに多様性の滴を垂らしたい」という水中の坂根ママの想いをテーマに複数のホップを組み合わせ、温度と共に表情が移り変わる華やかなビールをデザインしたのは昨年同様。
今回はホップ配合に液状ホップを追加。一部のホップの量を増量したことで、より華やかな香りに仕上げ、フルーティな液体の中には様々なアロマとフレーバーが見え隠れします。
パイナップル、パッション・フルーツ、グァバ、ライム、オレンジなど、甘く爽やかな香りから、花のような印象も。クランベリーやラズベリー、海外のグミキャンディーのような甘み、黒系の小粒のぶどうも感じられます。
最終比重が1.000で残糖のないボディを彩る、苦味の少ないフルーティな味わいをほのかな酸味が引き締めます。「最初の一杯にも、はしご酒のもう一杯にも」という要望に応え、7%のアルコール度数はあるものの、それを感じさせないドリンカビリティの高いビールに仕上げました。
このビールが水中というウツワと、そこに集う人たちに捧げる、多様性の滴になれば嬉しいです。
2周年おめでとうございます！
YOU ARE NOT ALONE / take.2
ユー ア ノット アローン
Brut IPA
ABV 7 %
IBU ---
SRM 1.85
FG 1.000
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
CMC ２ROW Canadian Malting Company Canada
Spitz Malt IREKS German
ホップ / Hops
Strata Crosby America
Mosaic Yakima Chief America
Mosaic Cryo Yakima Chief America
Incognito Mosaic HAAS America
Elixcir Hop France France
Saazer BayWa German
Citra Cryo Yakima Chief America
Simcoe Yakima Chief America
その他副原料 / Other
White Suger
酵母 / Yeast
Nottingham Lallemand Canada
コラボレーション パートナー
坂根千里 スナック水中
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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