OLYN 的 台湾 / オリン ド 台湾
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
1周年の相談をした時に快諾してくださったディレイラさん。
アジアを推している部分もあり、折角ならアジアンテイストなビールにしたいですねと。レシピ提案をいただいたときはバッチリはまっており納得！
よくあるコラボでパッと行ってホップだけ入れて帰ってくるというのはあまり好きなスタイルではなく、どうせ行くならしっかりお手伝いをしようと。
朝の8時から西成に行き（西成は朝からスナックが営業しており、おっちゃん達のガラガラな美声を横に）7時間ほど周年ビールの仕込みやディレイラでリリースされるビールの樽詰めをさせて頂きました。その後、深夜まで一緒に飲んで騒いだのも既に懐かしいです笑
今までにいろんなブルワリーからリリースされた杏仁クラフトビールの中でも一番濃く、そしてウマーな仕上がりになりました！それではどうぞ！！
（BEER OLYN Instagram）
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世界中を駆け回るバックパッカーオリン。しかしバックパッカーは仮の姿、台湾に伝わる一子相伝餃子酔拳の達人であった。そんなオリンが台湾のネオン街で大立ち回り。ビールを飲めば飲むほど、餃子を食べれば食べるほど強くなる。BEER魏eekとなったオリンは向かう所敵なし。さらに餃子世界奥義紅點拳を習得したオリンに今宵新たな章が始まる…
CRYO IDAHO7ホップのエキスが十分に抽出され、コクのある苦甘なIPAに仕上がりました。発酵でのバイオトランスフォーメーションで杏仁層の香りが認識しづらく変化しましたので、発酵終了直前に甜杏仁を追加ドライピッチしました。この影響で、上乗せの杏仁感が演出されました。甜杏仁のわずかな粘質により、液体の濁りが少し清澄化され、ほんのりヘイジーなボディに落ち着きました。
トップノートはやはり杏仁、そしてIDAHO7,MOSAICのストーンフルーツ、パッションフルーツ系統の香りが後を追うアロマを感じます。
OLYN 的 台湾 (オリン ド 台湾)
杏仁 Hazy IPA / ABV 7%
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BEER OLYN / ビア オリン
https://my-beers.com/bars/1579
ブルワリー Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
大阪府大阪市西成区花園北2-15-30
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