毬人 / MARITO

スタイル	IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA
ABV	6.5%
IBU	45.0

4.0★★★★☆

小麦の優しい口当たりと情熱的なトロピカルホップのコントラストが楽しい、ヘイジーでアロマティックなベルジャンIPA

【味わいの特徴】
ベルジャン酵母のフルーティー＆スパイシーなキャラクターと、ヘイジーIPAのトロピカルな印象を組み合わせたベルジャンIPA。ホップにはRakau、El Dorado、Chinookを使用することで、トロピカルフルーツ、メロン、スモモ、パイナップル、そしてほのかな樹脂感を感じさせます。ホップの投入タイミングを極力遅らせているため苦味は控えめで、ホップの香りやフレーバーがしっかり表現させていながらもバランスが良く、飲みやすい味わいに仕上げました。

【相性の良い食事】
柚子胡椒を使った海老と帆立のカルパッチョ、甘辛だれでたべる鶏つくね、ブリーチーズとはちみつ

【名前の由来】
姉の毬那にも似て、自由で万能感にあふれた若者らしい日々を過ごす毬人は、楽しいことが大好き。大勢でワイワイと遊びに興じる傍らで、自らの人生についても真剣に考え、熱くロマンを語る一面も併せ持つ。

【醸造家の声】
毬一族の中でもひと際アロマティックなIPAだった毬人が今年、さらにパワーアップして帰ってきました。毬一族を刷新するにあたり、各キャラクターの味わいの特徴は踏襲しつつ、その個性・魅力を最大限に発揮できるよう全体を底上げするようにレシピを見直しました。

毬人は前作と同様に、イーストコーストスタイルのIPAを軸に、メロン、ストーンフルーツ（すももなどの核果系果物）、パイナップル、そして松脂のようなレジン感のある風味を特徴として、全面に押し出しました。使用するホップ量は増やしましたが、うまく苦味は抑えたまま、小麦由来のやわらかくふんわりした口当たりをしっかり表現することができました。

モルトの構成はシンプルで、ゴールデンプロミス麦芽に、小麦麦芽と麦芽化されていない小麦フレークのブレンド、そしてボディ感のために少量のデキストリンモルトを加えています。ホップはChinook、El Dorado、Rakauを使用し、メロンやストーンフルーツ、樹脂感のある松っぽい風味を与えました。今回のアップデートでは、ホップ使用量が約1.7倍に増えただけでなく、有機物が最後に残す雑味を極力抑えるために、使うホップの種類を考慮することで、とてもクリーンな味わいのIPAに仕上げることができました。

仕上げ役は、お決まりのハウスイーストであるベルジャン酵母を使い、力強いホップキャラクターに酵母由来のフルーティーなエステル香を重ねています。全体としてドライな造りながら、やわらかな口当たりと飲みやすさを保ちつつ、より存在感のあるホップ感を楽しめ、毬人らしさをより解像度を上げて再構築した納得の一杯となりました。

スタイル: ヘイジーベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.5%
IBU: 45
ガスボリューム: 2.65
品目: ビール
2025年10月リリース

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スタイル: ベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 5.5%
IBU: 25
ガスボリューム: 2.65
モルト: Pilsner, Honey malt, Wheat Malt
ホップ: Cascade, Strata, Pacific Jade
酵母: Belgian
副原料: オーツ麦フレーク
品目: ビール
2024年10月リリース

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スタイル: ベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 5.5%
IBU: 25
ガスボリューム: 2.5
モルト: Golden Promise, Wheat, Malted Oats
ホップ: Polaris, Riwaka, Sabro, Citra
酵母: Belgian Ale
品目: ビール