Nektar / ネクタル

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.0%
IBU	20.0

5.0★★★★★

優しい酸味と瑞々しい桃のアロマ香るサワービール。

神々の飲み物-Nektar(ネクタル)-果実ごとに姿を変えるこの一杯。
今回は滋賀県産の白桃に加え、桃のピューレを惜しみなく使用しました。
みずみずしい桃の香りと酵母が生み出す柔らかな酸味が溶け合い、軽やかで心地よい飲み口に。果実の自然な魅力をそのまま閉じ込めた、ひととき夢のように桃香るサワーエールです。

- Nektar 神々の飲み物-

ネクタルピーチ
Style: Fruits Sour Ale
Alc: 5.0%
IBU: 20
Malt: Northstar Pils / Wheat malt White
Hop: Cascade(上富良野)
Other: Peach / Toseted Wheat Flakes
Batch No. 56
2025年リリース

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ネクタル
Style: Sour Ale w/ Peach
Alc: 4.5%
IBU: 8
Malt: Pilsner / Wheat / Vienna / Flaked Wheat
Hop: Cascade (上富良野産)
Batch No. 4
2024年リリース

ネクタル
Style: Sour Ale
Alc: 5.5%
IBU: 8
brewed by @antelope_honeywine
design by @studio.miz
ファントムブルワリー第4弾

最新のレビュー

453
Noodle House Laundry / ヌードルハウスランドリー

5.0★★★★★

約1年前

サワーエールを求めてさすらう453です。
ネクタリン、桃か…メニューにsourって書いてあるけど、甘くてドロっとしてるんでしょ?と思って飲んだら全然！酸っぱいよ！予想を大きく裏切るよ！！一緒に飲んでたシトラス系のfruit sourより酸味あるよ！！

あまりの驚きに、お水を含んでから再挑戦…
うん、やっぱり、甘くはないね…sourだね…桃って確かに、酸味あるもんなあ。いや、自分の味覚が信じられなくなってきた。そうだっけ？酸味、あったっけ？と思ってAIに質問したら

＝桃やネクタリンにも、実はリンゴ酸やクエン酸といった酸味成分が含まれています。完熟すると甘みが際立ちますが、未熟なものや品種によってはしっかりとした酸味を感じることもあります。ビールにこれらのフルーツを使用した場合、発酵の過程でフルーツ本来の酸味が引き出されたり、サワーエール特有の酸味と相まって、より一層酸っぱく感じられることがあります。自分の味覚、信じてください！＝

と言われたんで自分の味覚信じるｗ確かに酸っぱさで生き返りました。神々の飲み物ネクターはこんなに酸味があったんだねクエン酸だったのかな。453は昭和の人間なんでネクターいえば不二家ネクターのたっぷりブドウ糖なのよ…

本日も酸っぱ美味しい夜でした✨

ブルワリー