BB6 / ビービー6
Barley / バーレイ| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
BB6はフレッシュなマルヴァジーアの白ブドウを使用。甘い果実味や爽やかな酸味、エレガントな花の香りの特徴を持つマルヴァジーアの果汁を、香りと風味を最大限に引き出し、さらにブドウの芳香成分を保持した上でブドウの糖度を高める真空蒸発濃縮法で果汁を濃縮にしブロンドエールベースの麦汁ととに発酵タンクに投入。ビール酵母・ワイン酵母によるマルチイーストで発酵させ、ステンレスタンクで2 ヶ月間熟成。さらにブドウの風味をゆっくり継続的に進化させるため4 か月間瓶内熟成を行う。甘みのある果実感、ブーケ香の複雑なアロマ、味わい豊かでドライなフィニッシュのIGA”BB6” が完成。
香り：フルーティー、花、はちみつ、アーモンド
味：白桃、メロン、軽い柑橘系のニュアンス
料理ペアリング－魚介料理（あさり、ムール貝）、フリット、ヤギのチーズ
Fresh and intriguing floral and fruity notes (peach, apricot, mandarin, pineapple), but also of honey and almond, emerge in all their intensity - both on the nose and on the palate - thanks also to the use of free-run must of aromatic grapes (native white berry) and highly aromatic hops, which perform extensive teamwork, giving the beer a sumptuous and complex bouquet.
To enhance its rich and fresh bouquet even better, we recommend pairing it with seafood salads, first courses with mussels and clams, mixed fried fish or fresh goat's cheeses.
ブルワリー Barley / バーレイ
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