The Northern Limit / ノーザンリミット
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
The Northern Limitは、小諸産南高梅をふんだんに使用したHopped Fruit Ciderです。南高梅は完熟したものを使用したので杏の香りや複雑な酸味を感じます。梅はリンゴジュースで洗いこみ、ワイン酵母と梅由来の野生酵母で主発酵を行い、熟成ホップをドライホップ。フジベースのサイダーですが複雑な酸味(クエン酸やリンゴ酸、乳酸)と杏の様な香りが特徴の梅サイダーが出来上がりました。
小諸を拠点に農ライフの魅力の発信やタレント、実業家としても活動している @iamchiharumuto 武藤千春ちゃん。
農業というキーワードで彼女と繋がり、今ではサノバメンバーとはマイメンな彼女。
そんな彼女が農業というフィールドで今もっとも熱い眼差しで注視しているのが南高梅。栽培地としては北限に位置する小諸産南高梅を使用した千春ちゃんのアイデアの詰まった南高梅サイダー「THE NORTHERN LIMIT」。
Style: ホップドフルーツサイダー / Hopped Fruit Cider
ALC: 7.0%
Apples: フジ etc.
Japanese apricot: 小諸産南高梅
Yeast: Wild Yeast, Ale Yeast, Wine Yeast
With: Homegrown Aging Cascade, Aging cryo Citra
2022
最新のレビュー
ブルワリー Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
長野県大町市平 9316
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