Seki / 席

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

盆栽をテーマにしたWCIPA

香川県といえば「うどん」や「骨付鳥」が有名なのはご存知の方が多いかと思いますが、実は「盆栽」も有名なんです。高松市の鬼無地区と国分寺地区は、松盆栽における国内最大の生産地。この誇らしい高松盆栽を僕たちオーロイブルーイングも何かしらのかたちで世にアピールできないかと、今回の企画は動き始めました。
毎年モデルになる盆栽を変えつつ定番ビールとしてリリースしてきた本シリーズも２年目に突入。満を持して新デザインにて登場です。
今回モデルとなった盆栽は平松春松園さんの山採りの黒松で、スタイルは変わり木。重心ががっつりオフセットされているさまに、盆栽の多様さと生命力を感じた一鉢です。今回も西原楓さんが素晴らしいイラストでラベルデザインに落とし込んでくれました。

液体は (もちろん) West Coast IPA。盆栽の力強さや松の風味を表現するにはぴったりなこのスタイル。ホップはホットサイドにColumbus, Centennial, Simcoeを軸にどっしりとした苦味や松の風味を引き出し、ドライホップにSimcoe, Citra CRYOで爽やかな柑橘感をプラスしました。モルトも複数種をブレンドすることで後味の丸みや風味の奥行きを引き出しました。パンチも風味の広がりもしっかりして、今回もいい感じに盆栽感は表現できたんじゃないかと思います。

ちなみに「Seki」という名前は盆栽用語の「席飾り」(意味 : 盆栽飾りの総称。「席」という、限られた空間を隅々まで意識した飾りが良いとされる。水石や添景を用いて工夫するのも楽しい。(盆栽の学校HPより)) から着想を得た名前。盆栽が単体でなく「席」という空間を含めて楽しむのと同じように、ビールにだって飲む場所やシチュエーション、食事、誰と飲むかなど、きっと「席」はあるはず。

それぞれの「席」を設けてお楽しみ下さい。

Beer Style : West Coast IPA
ABV : 6.5%