Seki / 席

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

高松盆栽をテーマにした、松を感じさせる苦味と、柑橘を思わせる爽やかさ、柔らかい後味が心地いいIPA

香川県といえば「うどん」や「骨付鳥」が有名なのはご存知の方が多いかと思いますが、それに匹敵するくらい「盆栽」も有名なんです。高松市の鬼無地区と国分寺地区は、松盆栽における国内最大の生産地。この誇らしい高松盆栽をなんとか僕たちオーロイブルーイングとしても世にアピールできないかと、今回の企画は動き始めました。

液体は (もちろん) West Coast IPA。盆栽の力強さや松の風味を表現するにはこのスタイルがぴったりだと思いました。ホップはColumbus, Centennial, Simcoeを軸にどっしりとした苦味や松の風味を引き出し、Pacifica, Citra CRYOで爽やかな柑橘感をプラスしました。本来ホップが主役のスタイルではありますが、モルトもあえて複数種をブレンドすることで後味の丸みや風味の奥行きをイメージしました。総じて僕なりの盆栽感は表現できたのではないでしょうか。

そして今回の主役といっても良いのがラベルです。実在する盆栽をモデルにすることにこだわりがあったのですが、さてどうしようかとポロッと常連さんに相談してみるとあれよあれよとスピーディに話は進み、最終的に紹介していただいたのが中西珍松園さん。創業100年余、鬼無盆栽郷の中心にあり盆栽一筋に研鑽を続けている職人さんです。今回のイラストもかえちゃんが担当してくれたのですが、用意してくださっていたモデルの盆栽を中西さんの園で見せていただいた時にはその迫力に僕たちは緊張しっぱなしでした笑
そして出来上がったのが今回の作品。さすがのクオリティで、中身の液体との親和性も高いし、飲み終わった後にポンと置いているだけで様になる。かっこいい、、、。ちなみにいつもは帯の部分にビールのスペックを記載しているのですが、今回は盆栽のスペックにしているのもポイントです。

ちなみに「Seki」という名前は盆栽用語の「席飾り」(意味 : 盆栽飾りの総称。『席』という、限られた空間を隅々まで意識した飾りが良いとされる。水石や添景を用いて工夫するのも楽しい。(盆栽の学校HPより)) から着想を得た名前。盆栽が単体でなく「席」という空間を含めて楽しむのと同じように、ビールにだって飲む場所やシチュエーション、食事、誰と飲むかなど、きっと「席」はあるはず。

あなたにとっての「席」をイメージして、是非この作品を完成させて下さい。

Beer Style : West Coast IPA
ABV : 6.5%

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