sillage / シヤージュ

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

■Maker’s Note – by Kentaro Kurata
OK,ADAMがある秋田県横手市の十文字は、さくらんぼの名産地です。初夏の暑くなってきたころ、OK,ADAMメンバーで農家さんにお邪魔して手摘みしたさくらんぼを使用しています。
農家さんは品種開発もしてしまうほどさくらんぼ愛にあふれた方で、時期になるとお宅のまわりは赤や黒のサクランボで彩られます。今回は果皮が赤い、スタンダードなさくらんぼを使用しています。さくらんぼがもつ酸味の特徴を生かしたく、農家さんにやや酸味がある品種を選定していただきました。
ふじ、王林、ジョナゴールドをフルーティーな香りのサイダー酵母で発酵したサイダーに、さくらんぼをたっぷり浸漬しています。わずかに核果の香りを持つホップを少し使用しています。
ほのかに桜の葉や、さくらんぼの種のような甘い香りがありつつ、さくらんぼ由来の酸味や渋みが生きたサイダーです。

Bright red fruits announce the beginning of the season of the sun.
Its light and sweet scent wafts through the foam.
With this drink, experience a flavour of the town of cherries.

＜sillage（シヤージュ）＞
sillage（仏）：船が残す白い航跡のこと
初夏、太陽の季節のはじまりを告げる真っ赤な果実。
その淡く愛おしい香りが、泡沫にかすめる。
さくらんぼの町の旬を辿るひとときを。
品目：甘味果実酒（発泡性）③
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、さくらんぼ（秋田県横手市産）、ホップ
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%

ブルワリー