DRY HOPPED CIDER / ドライホップドサイダー

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

よこてホッププロジェクト「横手産ホップシリーズ」の第６弾。
2024 年夏に横手で収穫されたフレッシュホップを使用し、ドライホップで仕上げました。ホップの若々しい緑の香りが特徴的な、爽やかなハードサイダーです。

品目：甘味果実酒（発泡性）
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、ホップ（秋田県横手市産、アメリカ産）
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5%

■Maker’s Note – by Kentaro Kurata
今年も横手のフレッシュホップを使用したサイダーを作りました！
ふじ、紅玉、紅の夢のベースサイダーに、昨年とは異なる品種の「VISTA」というホップをフレッシュで使用。漬け込み直後はやや青草のようなニュアンスが強かったのですが、貯酒期間にかなり落ち着き、ホップの良さが出てきたように思います。
VISTA由来のメロンや洋梨のような香りが特徴で、IBUKIやシトラも一部使用したのでそのニュアンスもほのかにあります。ぜひフレッシュホップの香りが生きているうちにお楽しみください。

■よこてホッププロジェクト
「横手産ホップシリーズ」は、よこてホッププロジェクトがホップの生産維持を目指して行う“ホップやビールを通じた地域活性”の一環として企画し、県内ブルワリー・サイダリーと協働して取り組むプロジェクト。
パワーアップした横手産ホップのクラフトビール&ハードサイダーをお楽しみください。

---
よこてホッププロジェクト「横手産ホップシリーズ」の第５弾。
横手産のホップに、アメリカ産ホップを組み合わせ。
さらに、2023 年夏に横手で収穫されたフレッシュホップを使用し、ドライホップで仕上げました。
ホップの若々しい緑の香りと苦味が特徴的な、爽やかなハードサイダーです。

品目：発泡酒
原材料：りんご果汁（秋田県横手市産）、ホップ（秋田県横手市産、アメリカ産）
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス
アルコール分：6.5度

横手産ホップシリーズ
「横手産ホップシリーズ」は、よこてホッププロジェクトがホップの生産維持を目指して行う“ホップやビールを通じた地域活性”の一環として企画し、県内ブルワリー・サイダリーと協働して取り組むプロジェクト。
パワーアップした横手産ホップのクラフトビール&ハードサイダーをお楽しみください。
produced by よこてホッププロジェクト

横手産ホップを活用する、よこてホッププロジェクトのコラボ商品です。横手産ホップ、横手産りんごを使用しています。
りんごはふじ、紅玉、紅の夢を使用してバランスを取りました。昨年度からホップの品種を一部変更。アメリカ原産品種をフレッシュホップで使用しました。酵母は香りを最大限に引き出すため、発酵中に香りが変化する白ワイン酵母を使用しています。
フレッシュホップならではの若緑あふれる香りの奥に、りんごの華やかさも感じられる香り。飲み口は非常にドライですが、りんごの酸味や渋み、ホップ由来の苦味や渋みでボディも残した味わいに仕上げました。
ここ横手が生み出すりんごとホップ。二つを掛け合わせたおいしさをお楽しみください。

ブルワリー