KEARASHI / けあらし
Brasserie Knot / ブラッスリーノット| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.0% |
| IBU | 45.0 |
厚岸産牡蠣殻を使用した濃厚黒ビール。
決して奇をてらったアイデアではなく、イギリスで伝統的に作られているオイスタースタウトというビアスタイルです。
牡蠣殻からもたらされる、ほんのりとした塩味、ミネラル感は
黒ビールの焙煎香や甘みを引き立て、力強い味わいを支えます。
厚岸と鶴居のコラボレーションによって、道東ならではの艷やかな黒が生み出されました。
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厚岸産の牡蠣殻をたっっっっぷりと使用したオイスタースタウト。
“インペリアル”オイスタースタウトと言って良いほど高いアルコール度数と、ボディを持たせた濃厚黒ビールです。
ビールに牡蠣と聞くと驚くかもしれませんが、実はイギリスで伝統的に作られているビアスタイルなんです。
気嵐(けあらし)とは極寒の日に海や川から立ち上る霧のこと。
厳しい冬の海で逞しく育つ牡蠣をイメージして名付けました。
@gakikaki_oysters さん、ご協力いただきありがとうございました
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ブルワリー Brasserie Knot / ブラッスリーノット
北海道 阿寒郡 鶴居村 茂雪裡６９−８
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