RIAS COAST HAZY IPA / リアスコーストヘイジーIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 45.0 |
「BLACK TIDE BREWING」さんと2度目のコラボレーション
リアス海岸のある県に位置する2ブルワリーのコラボということで、「RIAS COAST IPA」と銘打ち新たなIPAを目指した第2弾です。
Taste
「BLACK TIDE BREWING」さんのホップレシピをISEKADO流にアレンジ。
ディープゴールドで濁った外観。発酵由来のフルーティさとホップ由来のシトラス、パインアップル、マンゴーのようなアロマが感じられます。小麦やオーツ麦由来のトロっとしたテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーと程よい甘みがよいバランスで感じられ、スムースな飲み口に仕上がっています。
Quality
両者のコラボレーションによって、新たな味わいのヘイジーIPAが誕生。
「BLACK TIDE BREWING」さん、お薦めのホップ「BRU-1」を使用して仕込みを行いました。ISEKADOでは初めて使うホップでしたが、事前の打ち合わせをした際にホップの特徴などの話を聞かせていただき、その際に他のアメリカンホップとの相性が良いとアドバイスいただいたので、今回はアメリカンホップ王道のCitra（シトラ） とMosaic（モザイク）、Simcoe（シムコー）をブレンドして使いました。
ブルワーからのコメント
ブルワー 瀬田一穂
昨年はISEKADOでクリアなIPA、「BLACK TIDE BREWING」さんでヘイジーをつくったので今年は逆にISEKADOではヘイジーを作りました。「BLACK TIDE BREWING」のヘッドブルワーのJamesさんはブルワリーの立ち上げ前にISEKADOへ研修に来ていました。その縁あってコラボレーションが実現。互いのブルワリーに行き来し、仕込みを行いました。
Detail
商品名: 【限定】リアスコーストヘイジーIPA（瓶）1本
スタイル: ヘイジーIPA
原材料: 大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ
アルコール分: 7.0%
IBU: 45
コク ★★★★
キレ ★★★
最新のレビュー
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三重県伊勢市神久6-428
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