
PLAIN SOUR ALE / プレーンサワーエール
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)スタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 5.0% |
IBU | 20.0 |
26周年記念限定ビール
試験醸造シリーズ第5弾!
「EX005プレーンサワーエール」
こんな味です
26周年記念限定ビールにして試験醸造シリーズ第5弾となる「サワーエール」を醸造しました。
発酵中に乳酸を生み出す「ラカンセア酵母」という特殊な酵母を使用しました。
扱いが難しく発酵管理に苦労しましたが、程よい酸味とフルーティなアロマでバランスよく仕上がりました。
ホップやフルーツなどを同時に使用することが多いビアスタイルですが、あえて何も加えず「プレーン」でナチュラルな味わいを追求しました。
ビール職人おススメおつまみ
モッツアレラチーズピザ、イカのマリネやピクルス、黒酢酢豚、クランベリーチーズケーキなど!
商品内容
スタイル Sour Ale(酒税法区分:ビール)
アルコール度数 約5.0%
IBU 20
使用麦芽 Lager malt(英国)、Wheat Malt(ドイツ)、
副原料 Wheat(米国)
使用ホップ Magnum(ドイツ)、Amarillo(米国)
O.E(Plato):1.0458(糖度11.4)
A.E(Plato):1.0085(糖度2.2)
EBC(SRM):3.6(1.8)
色味 淡黄色
CO²VOL 2.85
ブルワリー ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
島根県松江市黒田町509番1
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