
Submarine Forest / サブマリン フォレスト
Yorocco Beer / ヨロッコビールスタイル | その他 - Saison / セゾン |
ABV | 4.5% |
IBU | - |
逗子の小坪漁港で水揚げされたワカメを使ったセゾン。昨年にもnomaとのコラボビールでワカメを使いましたが、その時とはまた仕込み方を少し変えています。
今回は、フレッシュなワカメを仕込み釜へドボンとIN。ワカメの持つミネラル感や旨み、そしてソルティーさを麦汁へと引き出しました。
それとバランスを取るように、こちらもローカル産の柚子の果汁をブレンド。ホップもどちらかというとフレーバーの強めのアメリカンホップ(Citra)を使い、柑橘感を引き出しています。
ワカメから沁み出た、ミネラル感や旨み・塩味が、ビールのボディの一部として、このビールを支えてくれているような味わいです。
缶のビールのラベルは、花井くんによるもので、Submarine Forest(水面下の森)が描かれています。昨今の磯焼けによって、水面下の森がどんどん失われていってしまっていますが、海と山は繋がっていることを忘れずにいたいと思っています。
“Submarine Forest”
Style: Sea Weed Saison
ABV: 4.5%
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール

ドラゴンアイ フォレスト / DRAGONEYE FOREST
暁ブルワリー / Akatsuki Brewery

electric forest / エレクトリック フォレスト
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

Forgotten Forest / フォガッテン フォレスト
Smog City / スモッグシティ

Garcia's Forest / グレイシアズ フォレスト
Free Will Brewing / フリーウィルブルーイング

Baba Yaga’s Forest / ババ ヤガーズ フォレスト
Brujos Brewing / ブルホス ブリューイング

Astral Forest / アストラル フォレスト
Oxbow Brewing Company / オックスボウ

Cosmic KiKi / コスミック キキ
Common Space Brewery / コモンスペース ブルワリー

Cosmic Dust / コスミック ダスト
The Rare Barreⅼ / レアバレル

Cosmic Vapor / コスミック ヴェイパー
REVISION Brewing Company / リビジョン

Cosmic Currents / コスミック カレンツ
Modern Times /モダンタイムス
おすすめのビール

My Own Muse / マイオウンミューズ
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング

Flamingo Parade / フラミンゴ パレード
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング

Juice Punch / ジュースパンチ
Lone Pine Brewing / ローンパイン ブリューイング

Cross Pollination / クロスポリネーション
REVISION Brewing Company / リビジョン

Hem
Yorocco Beer / ヨロッコビール

Moi - American Amber
Sankaku Beer Works / サンカク ビア ワークス

THE ROCK / ザ ロック
Camado Brewery / カマドブリュワリー

SMaSH IPA CITRA / スマッシュIPA シトラ
Camado Brewery / カマドブリュワリー

La Doyenne / ラ ドワイエン
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング

不知火Saison w/ 花本農園
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム