YEXIT / イェグジット

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	-

4.2★★★★☆

Amarilloホップを主体に、Citra, Mosaic, Nelson Sauvinを使って仕込んだWest Coast IPA。すっきりとしたボディにホップフレーバーとしっかりとした苦味。何も考えずに、シンプルに楽しんでもらえるIPAを作りたい（飲みたい）と思って仕込んだレシピです。
YEXITは造語ですが、「日常からの脱出」みたいな意味と、「YEAH」みたいな語感が含まれています。これからブラッシュアップしながら準レギュラー的に作っていきたいと思っておりますので、ぜひよろしくお願いします。

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今年の２月にロサンゼルスに行ってきました。
うちのスタッフのミオ君と一緒に。フォトグラファーの斉藤ゆみも、ひょんなことから同行することに。

ロスは実は初めてだったのですが、めちゃくちゃ刺激的で、空高くのびる椰子の木と乾いた空気感の中、たくさんのビールを飲み、たくさんのものを食べました。

（どちらかと言うと、BEERよりもFOODがメインの旅でした。）

その中でも印象的だったのは、クリアで明るい味わいのIPAの美味しさ。

ホッピーでシンプルで美味い。

何も小難しいことは考える必要なく、リラックスして楽しめるそれらのビールは、原点回帰にも近い感じで自分の中にスッと沁み渡っていきました。

帰ってきて、あの感じを再現したいなと思って仕込んだのが、このYEXIT（イェグジット）です。

Amarilloという品種をメインに、Mosaic, Citra, Nelson Sauvinというホップを使っています。

しっかりした苦みの、West Coast IPA（モダン）。

Y E X I Tは造語ですが、「日常からの脱出」の意味と、「Y E A H」の語感と、そして「Y O R O C C O」の頭文字が含まれています。

このビール飲んで、イェグジットしてもらえたら嬉しいです。　

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