猫伝説猫鬼ペールエールクラシックver

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.5%
IBU	35.0

4.5★★★★☆

昨年は猫鬼ペールエールでしたが今年はクラシックVer.となりました。クラシカルなペールエールで金鬼ペールエールの第二期、１０年以上前の金鬼をイメージして作りました。
ビタリングホップにノーザンブルワー。アロマホップはセンテニアルメインでシムコー・シトラ・モザイクを使用し、柑橘フルーティーで柔らかなホップ感と適度な苦みでバランス良く仕上げました！

クラシックは猫鬼でも
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
皆様でBEERKICHIの周年
を祝ってくれれば
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ

福岡BEERKICHI周年ビール
【猫伝説　猫鬼ペールエール　クラシック】
ABV5.5％
IBU35
Style : Paleale
Hops : Centennial、citra、mosaic、simcoe

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今年も周年ビールとして鬼伝説の柴田さんがコラボビールを仕込んでくれました！出会う前の印象は髪型アイパーだし赤いティーシャツいつも着てるし、発注方法がフェイスブックからかファックスからの漢気スタイルだし、めっちゃ怖そうやなーと思ってたんですがww数年前初めて出会った時に驚愕、、菩薩のように優しい方でしたwww仕込みを見たいと言ったときもビールの相談するときもいつも二つ返事でこころよく相談に乗ってくれる柴田さんいっつも本当にありがとうございます
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今回はずっと前からやってみたかったんですが昔の金鬼ペールエールを再現するです！
今はシングルホップでその時その時で色々なホップverの楽しめる金鬼ペールエールですが、以前は何種かホップを入れたり最終段階の方でホップの長期間漬け込みをしてみたりとまだドライホッピングが主流ではなくビールに使用する総ホップ量の少ない時代では様々な手法が試されていました
十数年を経て時代は変わり、シトラ、モザイク等、今で言う主流のアロマホップが流行り始めた頃、「一気に考え方や製法の幅は広がった」と柴田さんはおっしゃっています
流石に初期の初期の製法では漬け込みで日数かなりかかってしまうし、今のユーザーにはカスケードのみで作るのはさすがに物足りないのだろうということで、今回は、前述した“モザイクやシトラなどが最初入手できるようになった頃のレシピ“を現代風にややアレンジ
センテニアルを中心にシトラ、モザイクホップをサブで使い底上げスーパースターホップはサブで使ってもすごい！歌って踊れて何でもこなせるアイドルみたいだなー、みたいな感じであの頃を懐かしみながら楽しんでほしい〜
柴田監督も「当時に近い感じのアロマを引き出せたのではないかなー！いんでないかい！」と、御満悦でございました
昔があるから今があり今があるからこそ古き良きも楽しめる私達も柴田さんのように初心を忘れず“人に優しく“の精神で人々の心に残るお店作りをしていきたいなと思った所存でございます
、、ちなみにこの商品リリース自体はじつはもうこっそりしていますので是非興味ある方は柴田さんにご連絡して下さいもちろん“柴田さんに会った事ないしアイパーだから怖いって方やファックス持ってねえよ！“って方は私達(YUYABOYS)に連絡してくれてもOKです
ビアキチでは今日からオンタップ！！
グビッと飲んで「あの頃の気持ち」思い出してくれよな！くぅ〜染みる〜

PS(とりあえず代々木でアイパーイベントやっか！※byひょう兄貴)

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ビアキチ / BEERKICHI
https://my-beers.com/bars/22

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