始祖猫

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.5%
IBU	-

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こんにちは！最近、一気に暑くなってきましたね！やはり一杯目のビールには、キレがありサッパリとしたものを欲する季節になってきたんではないでしょうか？今回はフルーツを入れたセゾンを作ってみました！王道のキレのあるセゾンに、爽やかなブドウとカシスの香りが加わり、何杯でも飲めてしまいそうです。フルーツを使っていると言っても甘ったるくはありません。隠し味の紫蘇が、可愛い色味といい、良い仕事をしてくれています。

セゾンってなんぞや？なんのスタイルなんだ？とビールを飲み始めた頃、誰もが調べてみるとは思うのですが、元々"セゾンとは農家の方が冬の間に仕込んだビールを夏の作物の収穫時に労働者に報酬の一部として渡したのが始まり"みたいなことが大体書いてあります。
私もビールを飲み始めた頃なんだこれは！？結局セゾンってなんなんだ！！と思っていた時期がありますw

ただ、今になり、色々なセゾンのビールを飲んでいて分かった事は、セゾンはとても自由度が高く幅広いスタイルの一つだということ。
ホップをたくさん使ったものがあったり、
その土地の果物やスパイスが使われていたり
ワインの樽や他のお酒を作った樽で熟成していたり、その地に根付く酵母の力を使って作ったりと多岐に渡ります。

ちょっと想像してみると、昔は昔でその地に与えられたものを使って、「これうちの畑で採れた果物入れたビールだよ」とか、「これはうちで作ったワインと少し混ぜてその樽で寝かしたビールなんだよ！美味しいでしょ！」とか言って、皆楽しく、色々ワイワイやってたんではないかなあと思うと、これはセゾンに限らず現代のクラフトビールの根底にある考えだなと思います。何だか作ってる人も飲む人も楽しそうなのが想像できちゃいますよねっ🐱❤️ビールも楽しく美味しくが1番です！

始祖猫
Style: Fruits saison
Abv. : 4.5%
Malt:pilsner、 Wheatmalt、Carapils
Hops: Citra, Motueka
Others: Grape,Cassis, red perilla

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