Forfolks / フォーフォークス
Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
益子の穏やかな風景に溶け込む味をイメージしたペールエール。ライトなボディに数種類のホップを段階的に使用。柑橘、ライチ、ベリー等を思わせる味と香りのレイヤーを、良質な苦味で締めくくる。
photo artwork @k.murako
蒸し暑い季節ということで、ラフに飲めるビールを、そして益子の風景を眺めながら、ゆっくり飲み続けられるようなビールを造りたいと考えてみました。
本来、益子ペールエールを名乗っているので、益子産の麦芽を使用予定でしたが、色々農家さんと動いてはみたのですが、まだ実用段階まで量や質を確保できなかったので、次のMPA仕込みまでの宿題とさせてください🙇
シンプルなペールエール(だいぶ濃色にはなってしまいましたが。。)に、多少クセのあるホップ達を柔らかく被せた感じなのですが、なんとなく気楽に長く付き合いができるけど、よくよく深掘りするほど面白いよなーっていうのも、僕の益子に対するイメージでして、そんなビールとしてブラッシュアップしていければと思っています。
アートワークは、益子で様々な撮影の傍ら、派手ではないけど、本当に良い写真を撮る写真家の村越君に益子の風景を切り取ってもらいました。
ビールネームは、folksは民藝的なフォークもありますし、スラングで「土地の仲間達」の意味もありましてFor folksとなりました。
引用の音楽としては、名曲というには歴史は浅い最近のリリースですが、Tortoiseのギタリスト、ジェフ・パーカーが、ギター1本で多彩すぎる音像を描く名アルバムForfolksから。
-
Mingel's Beer #5
"Forfolks"
style：MPA(Mashiko Pale Ale)
ABV:4.5%
ブルワリー Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲル ファームハウスビア&ブレッド
栃木県芳賀郡益子町益子4276-2
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