Petit Rhapsodie
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング| スタイル | その他 - その他スタイル |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
北海道の仁木町に畑を構えワインを作っている友人、Vina de oro bodegaとHobo BrewingによるコラボレーションのViereです。
去年の年末から今年の初めに訪れたフランスで、これでもかと目にしたViereという種類のビール。
ワインを意味するVinとビールを意味するBiereという言葉を掛け合わせた造語ですが、その定義は発酵したビールとワインを混ぜるのではなく、元となる液体同士を混ぜてから発酵させるというもの。（フランス行く前に仕込んだのだけれどもね！）
今回は果汁そのものではなく、絞り切らないピノノワールの果皮にローエールを仕込み、その麦汁を注ぎこんで発酵させました。プレーンな麦汁を作って注ぐことも考えたのですが、麦の複雑味をあえて出す選択をすることで、ひとつ主張をしました。
ローアルコールなことや、ブドウ由来の香り、酸味、そういったところに負けずにビールの姿を残すことができたのではないかと思います。
ただ、これはあくまで彼や彼らの家族が長い時間をかけてつくったワイン、それは1年ごとの成果として既にあるものですが、その足跡のできるだけ丸ごとを伝えるための表現の手助けになればいいなと願っています！
食前くらいに簡単なものをつまみながら、スカッと飲み切ってしまうのが良さそうですね。
Style：Viere
ABV：4.5%
ブルワリー Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
福岡県福岡市
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Kveik Culture Brewski / クヴェイク
LERVIG / ラーヴィグ
Imperial Julmust Holiday Sour / インペリアル ユルムスト ホリデイサワー
Omnipollo / オムニポロ
NAGASAME -霖-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
Oude Northwest Floral Budget / オードノースウェスト フローラル バジェット
Stillwater Artisanal Ales / スティルウォーター
Hazy Hopster / ヘイジーホップスター
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Return of the JEDIPA / リターンオブジェダイピーエー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
IOU IPA / アイオーユー アイピーエー
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング
Road Tripper / ロードトリッパー
Crooked Stave Brewery / クルケッド ステイブ
Boogie Back / ブギーバック
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Zebra Udon Dasi Ale / ゼブラ ウドンダシエール
イサナブルーイング / ISANA BREWING
おすすめのビール
博士のパッション ペールエール / Dr. Passion Pale Ale
Twin Peaks Mountain Brewing / ツインピークスマウンテンブルーイング
src / ソース
t0ki brewery / トキブルワリー
Peacherina
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
眠れるししし
ヤッホーブルーイング
常夏ココナツ・ウィート
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
悪鬼山ビターⅡ
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
FOUR / フォー
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
LOVE ON THE BRAIN / ラブ オン ザ ブレイン
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
Wilson / ウィルソン
Break edge beer works / ブレイクエッジビアワークス