Twins / ツインズ

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	17.0

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2種のイーストを使用したハイブリッドペールエールです。
普段私たちが造るもののほとんどはSan Diego Super Yeastと呼ばれるものを使用し、うしとららしいドリンカブルな味わいを生み出してくれています。今回はそこにHazy系でよく使用される「Verdant」というイーストも使用しました。実は昨年リリースした「OH‼︎濁っちゃったIPA」もこの2種のイーストの組み合わせで仕込んだものです。この結果個人的にも納得のいく、トロピカル感とキレを感じさせる良いバランスに仕上がったと思っています。そこで昨年の経験を活かし、今回は前回よりもWest Coast寄りに仕上げつつ、「Verdant」由来のトロピカル感も上乗せできるようレシピを作成しました。
ホップの大多数はTalusを使用し、フレッシュな柑橘のフルーツ感を感じてもらえればと思います。それに加えて、「Verdant」とも相性抜群のMosaic、Idaho7の2種を使用。トロピカルなキャラクターが特徴のホップをDHで使用し爽やかでありながら徐々にトロピカルを感じていただける変化を楽しんでいただきたいです。
モルトはPilsnerを主にWheat, Biscuitを極少量組み込み、アクセントを加えています。ホップのキャラクターに隠れがちですが、しっかりとビールのベースを造ってくれており良い仕事をしてくれています。結果的にうしとららしく全体的にドライな仕上がりですが、そこにバランスよくトロピカル感が共存し一風変わった印象を受けるかと思います。
今回はイースト2種の組み合わせということで、まるで双子のように仲良く共存してくれていることから「Twins」と名付けました。今、メジャーリーグで活躍されている前田投手の所属はミネソタ・ツインズです。ぜひこのペールエールを飲みながら、ツインズを応援しましょう‼︎

#763 Twins
ビアスタイル： Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：17
モルト：Pilsner, Wheat, Biscuit
ホップ：Crystal, Idaho 7, Talus, Mosaic
イースト：San Diego Super, Verdant
レシピ：大熊

ブルワリー