Peacherina

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

NZ産のPeacharineという新種のホップをふんだんに使用したサワーIPA！前回夏につくった時より、秋らしくややアルコール度数を上げたのと、乳酸発酵の方法を変えたことにより、乳酸発酵由来の桃みたいなアロマも感じられます。
前回はより白桃、トロピカル感がありましたが、今回は黄桃、グレープフルーツのようなニュアンスの方が強く感じます。同じ品種のホップでも、ロットによって味わいの変化が感じられるのは作物を通して季節を感じられるようでなんだか嬉しさもあります。

This is a sour IPA made with a lot of a new species of hop called Peacharine from NZ!The previous brew had more of a white peach, tropical feel, but this time the yellow peach, grapefruit-like nuances are stronger.Even with the same variety of hops, the flavor changes depending on the lot.
It is like being able to feel the seasons through the crops, which makes me happy.

「Peacherina/Sour IPA」
ABV6.0%
2024年11月リリース

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本日の新着リリースは、NZ産の新種ホップ、Peacharineをふんだんに使用したサワーIPAです！
Peacharineを使うのは初めてだったので、どんなビールを仕込むか迷いましたが乳酸発酵由来のトロピカルで、ストーンフルーツのようなニュアンスももつ香りとPeacharineの持つピーチ様の香りはとても相性が良いのではないかと思い、今回はサワーIPAを仕込みました。
ややボディーは残してモルト由来の甘みを感じられるように、完熟した桃のイメージだったので酸味は控えめに、小麦やオーツも入れて口当たりを良くしました。
酸っぱい好きには物足りないかも!?ですが酸っぱくて苦いビール、というよりは甘酸っぱいビール、といった印象です。
その分、普段サワーを飲まない人にも飲んでいただけるような仕上がりになっていると思います！

とても好きな味わいで、デイリー飲みたいと思う様な、飽きのこないビールとなっております。

「Peacherina」
Sour IPA
5.5% ABV
里武士馬車道醸造

Today's new release is a Sour IPA with lots of Peacharine, a new hop variety from NZ!
This was our first time using Peacharine, so we weren't sure what kind of beer to brew.
The tropical, stone fruit-like aroma from the lactic acid fermentation and the peachy flavor from the Peacharine hop were all there.
I thought that the tropical, stone fruit-like aroma from the lactic fermentation and the peachy aroma of Peacharine would go well together, so I brewed a sour IPA this time.
I left a little body to allow the malt-derived sweetness to be felt, and since the image was of ripe peaches, I kept the acidity low and added some wheat and oats to improve the mouthfeel.
It is more of a sweet and sour beer than a sour and bitter beer.
I think that makes it suitable for people who don't usually drink sour beer!

It is a beer that I like very much, and I would like to drink it on a daily basis so I don't get tired of it.

ブルワリー