
HEART BREAK -294- / ハートブレークニーキュウヨン
月と太陽BREWINGスタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
ABV | 7.5% |
IBU | - |
設備入れ替えの為、白石工場を離れることとなった既存の300L醸造設備の最終バッチ。
約3年間、294回の仕込みでお世話になりました。
最後の仕込みでは今までやってみたかったオーツ麦30%のレシピにチャレンジしました。
オーツを30%どうなるかというと、麦汁濾過の際にめちゃくちゃ詰まります。。
ビールの味わいにジューシーな質感を与えてくれるオーツのβグルカン(トロトロ成分)が詰まりの原因となるため、普段はギリギリの配合でオーツの量を調整しているのですが、最後の仕込みということでかなり攻めた配合にしてみました。
ホップも贅沢に過去最大量を使用!
オーツたっぷりのジューシーな質感にトロピカルなホップアロマ爆発のマシマシ系ヘイジーIPAが完成しました。
HEART BREAK -294- / ハートブレークニーキュウヨン
Style:Hazy IPA
ABV:7.5%
IBU:Low
品目:ビール
原材料名:大麦麦芽・ホップ・コリアンダー
(スタイルの説明)
苦味を抑え、ホップの香りのみを引き出したスタイル。
ホップを大量に使用することによる濁った外観が特徴。
ブルワリー 月と太陽BREWING
北海道札幌市白石区本通4丁目南3−7
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