HEART BREAK -294- / ハートブレークニーキュウヨン
月と太陽BREWING| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
設備入れ替えの為、白石工場を離れることとなった既存の300L醸造設備の最終バッチ。
約3年間、294回の仕込みでお世話になりました。
最後の仕込みでは今までやってみたかったオーツ麦30%のレシピにチャレンジしました。
オーツを30％どうなるかというと、麦汁濾過の際にめちゃくちゃ詰まります。。
ビールの味わいにジューシーな質感を与えてくれるオーツのβグルカン(トロトロ成分)が詰まりの原因となるため、普段はギリギリの配合でオーツの量を調整しているのですが、最後の仕込みということでかなり攻めた配合にしてみました。
ホップも贅沢に過去最大量を使用！
オーツたっぷりのジューシーな質感にトロピカルなホップアロマ爆発のマシマシ系ヘイジーIPAが完成しました。
HEART BREAK -294- / ハートブレークニーキュウヨン
Style：Hazy IPA
ABV：7.5%
IBU：Low
品目：ビール
原材料名：大麦麦芽・ホップ・コリアンダー
(スタイルの説明)
苦味を抑え、ホップの香りのみを引き出したスタイル。
ホップを大量に使用することによる濁った外観が特徴。
ブルワリー 月と太陽BREWING
北海道札幌市白石区本通４丁目南３−７
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