Delay / ディレイ

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

"どこかクラシカルだけどドライで華やか"がNovel Craft Brewingの理想のIPA。今回は#4 の際の個人的な改善点を踏まえてモルトの構成から微量な変更を加えました。
シンプルすぎるビールに収まってしまわないようモルトを選定。使用するホップもNZ産とUS産のミックス比率、DHのタイミングや温度などにより注意を払いながら仕込みを行いました。
結果、ドライながらも飲み応えのあるボディとトロピカルで華やかジューシーなアロマのIPAに仕上がりました。
これまで散々飲んできたスタイルですし、今となっては世の中に美味しいIPAがありふれている時代。
ウチではIPAらしいIPAはこのDelayくらいで、だからこそこれ一本に懸ける思いは意外と強かったりします。そして相変わらず作れば作る程やっぱり難しいスタイルだな。。と痛感します。
流行りのド派手なIPAとはまた違いますが、まったりと飲める仕上がりになったかな？と思いますので是非お試し下さい。

"Delay #5"
Style : IPA ABV 5.5%

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人気のスタイル故にあれこれ考えました。
まず、イメージにあったのは"華やかだけどクラシカル"である事。そしてやや低めの度数である事。その上でボディ感もしっかりありつつジューシーだったりしたらかなり理想系のIPAかも？と言う事で挑んでみたこちら。
アロマは柑橘とメロンを掛け合わせたような香り。
ボディはほんのり甘味を感じつつジューシー。
そしてドリンカブル。ノベル流IPA一発目はそんな仕上がりです。

6th batch "Delay"
Style : IPA
ABV : 5.8%

ブルワリー

Novel Craft Brewing / ノベルクラフトブルーイング
東京都杉並区高井戸東2-25-11

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