C'MON READY GO / カモンレディゴー

スタイル	ラガー - その他ラガー
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

東京の浅草と曳舟にビールと自家製ソーセージが美味しいお店THE DAY east tokyo @theday_easttokyo とTHE ALL DAY @theallday___ があります
このお店を営む将人くんは前職時代からのお付き合いです
ブルワリー開業時には夜営業を終えてから仲間と一緒に徹夜で運転してブルワリーまで足を運んでくれたり、ずっとサポートしてくれています

THE ALL DAYは昨年オープンしたばかりのお店です。
開業時からひみつビールがいつでも飲めるようにTAPを常設してくれていて、楽しい愉快なスタッフが最高の状態でビールを提供してくれています

今回THE ALL DAYが1周年を迎えるにあたってひみつビールではお祝いのビールを造らせて頂きました
オーナーの将人くんとどんなビールにしようか色々話し合っていましたが、将人くんが沖縄が好きなこと、夏にグビグビいける爽快なビールがいいということで、沖縄のさんぴん茶を使ったビールを仕込もうということになりました

今回のさんぴん茶は将人くんが沖縄まで行ってさんぴん茶工場から詰めたてのものを分けていただいたものを使っています
片っ端から工場に電話して突撃したとか言っていたので熱いバイブスのこもったさんぴん茶だと思っています

仕込み当日はこれまた夜の営業が終わった後に、両店舗のスタッフ総勢9名で夜通し車を走らせて駆けつけてくれました

みんなでわいわい仕込みを手伝ってもらって、合間にラベル貼りや雑務も一緒にやってもらいました
みんな本当に徹夜組か！？と思うくらいのエネルギーに溢れたALL DAYチームとの仕込みは終始賑やかでした
地味なラベル貼りの作業もこの人たちにかかればまるでお祭り
誰がかけ始めたかわからない掛け声とリズムがラベル貼りの作業にピッタリで、その時の掛け声がなんとそのままビールの名前になってしまいました

というわけで、カモンレディゴーのリリースです

C'MON READY GOはさんぴん茶を使ったファームハウスラガーです
さんぴん茶のジャスミンの香りと、花の甘い奥深い香り、レモンのような清涼感ある爽やかさがとても素敵なビールです

ステップマッシュという仕込み手法で程よくモルトのボディを残してあるので、華やかな香りの後にモルトの甘味やコクを感じることができます
ゴクリと飲み込んだビールの余韻は優しい苦味とお茶のほんのりタンニン感を感じます

さんぴん茶のダイレクトなジャスミンの香りは酵母の発酵でジャスミンの香りの他に夏の花の香りのような少しトロピカルな雰囲気を感じさせるフレーバーに変化しています
ホップはそんなにたくさんは使っていませんが華やかさを感じられ、ラガーらしいスッキリとしたフィニッシュもこの時期に最高だと思います
派手なトロピカル系ホップとはまた違った優しい奥深い香りも味わってもらえたら嬉しいです

クリスプでスムーズな飲み口はまさに名前の通りC'MON READY GO！C'MON READY GO！と、リズミカルにどんどんビールを喉に流し込んでしまうような味わいです

もちろん最初の1杯目にも最高だと思いますが、何か他の少し度数の高いものや濃い味のものを飲んだ後に飲むのも優しく爽快で体も気持ちもリフレッシュしてくれるような気がします。

食べ合わせは豚の角煮やゴーヤチャンプルなど沖縄料理と相性が良さそうです！
鳥の唐揚げもグッドだし、香辛料をマリネした豚の唐揚げなんかこの夏最高の組み合わせになりそうな気がしています

暑い夏の水分補給にもご活用くださいね

【C'MON READY GO】/　カモンレディゴー
style: farmhouse lager with sanpincha / ABV:5%
ラベルデザイン： @aoi_no_studio

ブルワリー